導讀大家過年一定會吃很多水果，作為年貨中的一個大類，水果也有很多新奇吃法，比如把新鮮水果和水果罐頭、糯米團子等煮成酸酸甜甜的湯羹，這就是上海傳統年夜飯的收尾甜品....

大家過年一定會吃很多水果，作為年貨中的一個大類，水果也有很多新奇吃法，比如把新鮮水果和水果罐頭、糯米團子等煮成酸酸甜甜的湯羹，這就是上海傳統年夜飯的收尾甜品——水果羹。大魚大肉之后來一碗，非常解膩，還討口彩呢。

By 美食臺 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 糯米圓子：
• 糯米粉 200克
• 玉米淀粉 30克
• 水 160克
• 其他：
• 白果子 30克
• 鮮桃 150克
• 栗子 80克
• 罐頭橘子 適量
• 罐頭菠蘿 適量
• 冰糖 適量
• 干桂花 少許

做法步驟

1、糯米粉、玉米淀粉中分次加入溫水，攪拌均勻，揉搓成糯米團，靜置10分鐘左右；

2、將糯米團搓成均勻的長條，揪成一個個小劑子，取兩個劑子放在兩手的掌心，對搓成大小均勻的小圓子；

3、去殼的栗子和白果放入鍋中煮到沸騰，到果肉表面變色，中間沒有白心時取出備用；

4、桃子去皮后切去內芯，改刀成塊狀；紅棗對剖后去核，切成片狀；栗子、糖水菠蘿也切成適口大小；

5、鍋中加水，水燒開以后加入小圓子，煮到浮起，放入冰糖調味，加入紅棗、栗子、白果稍煮，再放入桃子、糖水菠蘿和橘子，起鍋前加入水淀粉勾薄芡，也可以用藕粉水代替，最后撒干桂花增香。

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