導(dǎo)讀數(shù)九寒冬的晚上，隨著晚自習(xí)的鈴聲想起，托起餓了一下午又一個(gè)傍晚的饑腸轆轆的身體走出教室，不禁一個(gè)冷顫。來不及想太多飛奔至車棚，踩上自行車在夜色中飛火流星般回....

數(shù)九寒冬的晚上，隨著晚自習(xí)的鈴聲想起，托起餓了一下午又一個(gè)傍晚的饑腸轆轆的身體走出教室，不禁一個(gè)冷顫。來不及想太多飛奔至車棚，踩上自行車在夜色中飛火流星般回到家里，扔下車子端起媽媽加熱的剛剛盛在桌上的一碗胡卜饃，手心暖了；不顧及燙嘴呲牙咧嘴的吃下一口，胃也暖了～那年，是1998年！這以前，媽媽冬天經(jīng)常做，這以后，冬天還在做。卻唯有那時(shí)，記憶猶深～

By 油臥做煮

用料

• 胡蘿卜 一根
• 蒜頭 五?；蛉舾?/li>
• 生抽 適量
• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許
• 耗油 一勺
• 鹽 10克
• 豬油 10克
• 木耳 適量
• 白菜 一顆
• 豆腐 1塊
• 蘑菇 50克
• 粉條 適量
• 蔥 1根
• 姜 2片切沫
• 食用油 1勺
• 面粉 300克

做法步驟

1、先發(fā)成品

2、面粉活成面團(tuán)靜置片刻，多揉幾次勁道

3、將面團(tuán)搟成面餅，盡量薄點(diǎn)

4、面餅放進(jìn)電餅鐺，兩面稍微加熱一下，一下就好，四分熟，太熟了出來饃就不勁道成沫了

5、將面餅切成細(xì)細(xì)的絲加點(diǎn)面粉裹上拌均勻

6、豆腐切塊先用油煎一下?lián)瞥?，這樣炒的話豆腐不破，然后將所有配菜準(zhǔn)備好

7、本來要用五花肉熗鍋，來不及炒肉我用的豬油

8、油熱后，蔥姜蒜熗鍋后放入配菜炒拌，放入鹽，胡椒粉，炒一會(huì)再把豆腐放進(jìn)去加醬油，耗油提味，根據(jù)主食的多少直接把鹽放夠

9、開鍋先煮餅，水兩開后放入提前稍微泡了一下的粉條，煮開后看餅煮熟，倒入配菜，關(guān)火

10、出鍋放上辣椒

11、配上早上腌制的糖醋蘿卜

小貼士

炒菜的時(shí)候就把鹽放夠，倒入配菜不用放鹽，也不用再煮，攪拌均勻就出鍋

胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)功效

腸胃不適、便秘，夜盲癥，性功能低下，麻疹，百日咳，小兒營(yíng)養(yǎng)不良

胡蘿卜的飲食禁忌

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜

2、服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用

3、食用時(shí)不宜加醋太多， 以免胡蘿卜素?fù)p失

4、食時(shí)咀嚼時(shí)間不宜過短

5、不可與紅白蘿卜同時(shí)食用

6、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

7、禁忌生食 (胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法，營(yíng)養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。

8、研究發(fā)現(xiàn)，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜

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