導讀大家好，我是南方姑娘香香，每天分享不重樣的家常下飯菜，如果你每天糾結吃什么，請關注我吧。今天分享的家常菜是辣炒蟶子，香辣過癮，特別下飯，也是下酒的好菜。做法....

大家好，我是南方姑娘香香，每天分享不重樣的家常下飯菜，如果你每天糾結吃什么，請關注我吧。

今天分享的家常菜是辣炒蟶子，香辣過癮，特別下飯，也是下酒的好菜。做法十分地簡單，廚房小白也能一看就會。下面一起來看看怎么做吧。

辣炒蟶子

準備食材：蟶子500克，蔥，姜，蒜，青紅線椒，料酒，生抽，老抽，蠔油，黑胡椒粉。

做法步驟：

1、蟶子放入清水中，加入食鹽浸泡吐沙。

2、蔥切成蔥花，蒜切成末，姜切成絲，青紅線椒切成圈。

3、蟶子撈出，清洗干凈。冷水下鍋焯水，煮至蟶子全部開口，就可以撈出來過幾遍清水，清洗干凈，控水備用。

4、起鍋燒油，放入蒜末、姜絲、蔥花翻炒爆香，然后倒入蟶子，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、1勺老抽、一點黑胡椒粉，翻炒均勻入味。

5、最后放入青紅線椒圈，翻炒均勻，煮至辣椒斷生，每一個蟶子都裹滿香辣的醬汁，就可以出鍋啦。

一道色香味俱全、營養美味、鮮美可口、香辣過癮的辣炒蟶子就做好了，看著有沒有流口水呀？如果你也學會了，不妨試試做給家人吃吧！ 關注南方姑娘香香，每天分享不一樣的家常菜。