導讀最近這物價漲得實在是太厲害了，我這個無肉不歡又懶得做飯的人不得不考慮自己在家里面學做美食，這樣才能夠保證不會因為物價的上漲出現“吃不起肉”的現象。相信很多喜....

最近這物價漲得實在是太厲害了，我這個無肉不歡又懶得做飯的人不得不考慮自己在家里面學做美食，這樣才能夠保證不會因為物價的上漲出現“吃不起肉”的現象。

相信很多喜歡吃肉的朋友們都有這個感受吧？現在一個牛肉餡餅都快趕上低端漢堡的價格了，自己在家里面做會不會好一點呢？今天就來為大家分享一下牛肉餡餅的具體做法，方法其實非常簡單，大家只要認真學一定可以學會。想吃牛肉餡餅不用買，這樣做，自己在家也能吃到美味的牛肉餡餅。

第一步：取適量的普通面粉倒入盆里面，緊接著向面粉當中倒入少量食用鹽，用筷子先將面粉和食用鹽攪拌均勻，緊接著準備適量的溫水，一邊攪拌面粉一邊向面粉當中倒入溫水，一直到面粉成絮狀的時候用雙手揉成面團的形狀，蓋上一個蓋子，讓面團醒發一個小時左右。

提示：做餡餅的時候要用溫度高一點的水揉面，這樣面會很軟，做出來的餡餅皮薄餡大超級好吃，醒發好的面團柔軟有彈性。

第二步：1個小時之后將面團取出來再一次揉成光滑的面團放到一旁備用。

第三步：牛肉清洗干凈之后放到菜板子上面，將牛肉先切片再切成長條的形狀，緊接著切成肉丁，最后再切成有點粘稠的肉泥形狀。適量的生姜洗凈之后切姜末、大蔥切蔥末備用。

提示：牛肉盡可能選擇肥瘦相間的嫩牛肉，肉最好是新鮮的，這樣做出來的牛肉餡餅才好吃。

第四步：將肉泥放到小盆里面，緊接著加入適量的食用鹽攪拌成粘稠的形狀，再加入適量生抽、白糖和料酒，再取適量清水，一邊攪拌肉餡一邊向肉餡當中加入清水，等到肉餡完全吸收水分之后加入姜末、黑胡椒和食用油，繼續攪拌均勻。

第五步：將肉餡攪拌好了之后放到一旁靜置一會兒，等到牛肉充分的入味之后再向牛肉里面加入之前切好的蔥花，繼續攪拌均勻，這樣牛肉餡餅的肉餡部分就做好了。

提示：做牛肉餡的時候千萬不要太早的放入蔥花，那樣牛肉餡不會特別好吃了。

第六步：現在將之前揉好的面團放到面板上面揉成長條的形狀，緊接著將它分成小劑子形狀，揉成圓球狀之后壓扁，搟成面餅，再向面餅當中加入肉餡，包成餡餅的形狀備用。

第七步：電餅鐺預熱之后向鍋里面加入適量的食用油，再將做好的餡餅生胚一個個放到電餅鐺里面，小火煎到兩面金黃就可以吃了。