導讀By紅色戀人syh用料青筍1根糖2克鹽2克白醋適量干辣椒1個大蒜4瓣花椒油1勺油少許做法步驟1、青筍削皮切細絲，放開水里焯水兩分鐘2、撈出隨即過涼水，控干水....

By 紅色戀人syh

用料

• 青筍 1根
• 糖 2克
• 鹽 2克
• 白醋 適量
• 干辣椒 1個
• 大蒜 4瓣
• 花椒油 1勺
• 油 少許

做法步驟

1、青筍削皮切細絲 ，放開水里焯水兩分鐘

2、撈出隨即過涼水，控干水分

3、準備好蒜末辣椒段

4、鍋熱放油 ，放入蒜末辣椒段爆香，關火不要把蒜末 燒糊了

5、把熱油倒入青筍里，放鹽，糖，白醋 ，花椒油 ，拌勻即可

6、裝盤即可 ，清淡爽口 ，全家都愛吃

小貼士

做這道菜的時候不要放生抽，不要放米醋，要放白醋 ，不然會影響青筍的顏色不好看

青筍的營養功效

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；

利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿。

應用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮萵苣250克，洗凈，去皮，切絲，以食鹽、黃酒適量調拌，分頓佐餐食用。

止腹痛，止牙血

青筍的飲食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜與奶酪、蜂蜜同食。

寒性體質者不宜食。

痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。

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