導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。萵筍中的鉀含量大大高于鈉含量，有利于體....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。萵筍中的鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，緩解疲勞，提高免疫力，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。

夏日里食欲不振的時候，廚房里做盤涼拌菜吧。既能夠促進食欲，又能夠最大限度地保存菜里面的營養(yǎng)，輕輕松松解決口糧問題。

【涼拌萵筍】

1.首先，我們準備一下食材，萵筍一條,削去外皮，切成細絲，一般的涼拌菜，切的越細越均勻，口感就越好。

2.準備紅椒半個，也切成細絲，紅椒主要用來配色。與萵筍絲一起，泡在冷開水中。

小知識：

萵筍切成細絲，切好后，立即泡在涼水中，口感清爽細膩。

3.下面，我們開始拌涼拌汁，大蒜一把，拍扁后切成碎末，把大蒜倒入盆中，加入食鹽，白糖，陳醋，芝麻香油，白糖的量不宜過多，嘗不到甜味為宜，為了更好的化開調(diào)料，可以加入一勺溫開水，先攪拌一下，化開調(diào)料，再加入辣椒油，不喜歡的可以不放。

4.現(xiàn)在把萵筍用漏勺控干水分，倒入盆中，以顛盆的方式，攪拌均勻，然后裝入盤中。

小技巧：

涼拌時，一定要先把調(diào)料化開，再放入萵筍，采用顛盆的方式攪拌，這樣可以把盆底的調(diào)料拌上來，味道比較均勻。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。