導讀酸菜炒大腸最為關鍵的一點是一點要把大腸清洗干凈。不然那味道，你懂得！首先用面粉和鹽搓大腸,之后把大腸放入水里進行清洗表面。其次是把大腸由里到外翻個面,再加入....

酸菜炒大腸最為關鍵的一點是一點要把大腸清洗干凈。不然那味道，你懂得！

首先用面粉和鹽搓大腸,之后把大腸放入水里進行清洗表面。

其次是把大腸由里到外翻個面,再加入面粉和鹽進行搓洗。

之后再用清水多洗幾遍。

現在我們就正式做這道酸菜炒大腸。你要知道選料很關鍵，要選擇新鮮的大腸尾部比較薄的地方，比較厚的地方一般都是用來做鹵水大腸，用上面的方法清洗大腸，注意一點，大腸切成三角塊，這樣比較好看，也更好入味。

水燒開后下切好的大腸去燙十秒鐘，時間不能太長，不然會變老。鍋中下豬油，把蔥姜蒜炒香，

鍋中下洗過十遍的酸菜。這個時候開大火，悄悄把它的香味炒出來，放入生抽調味，老抽上色，耗油增香增味，胡椒粉去腥增香，下青紅椒，顏色搭配起來更好看。這樣一道酸菜炒大腸就炒好了。

現在可以在試試做這道酸菜炒大腸，看看你能吃幾碗大米飯。

不為帥哥，只為肥腸。帥哥肥腸，品出愛來。酸肥合并，酸爽入口。

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