導(dǎo)讀By陽春水用料臘肉1小塊青蒜4根左右干辣椒適量做法步驟1、鍋內(nèi)放適量水加入料酒、八角，將臘肉煮兩至三分鐘。（煮過的臘肉更干凈、更好切）2、將煮過的臘肉切薄片....

By 陽春水

用料

• 臘肉 1小塊
• 青蒜 4根左右
• 干辣椒 適量

做法步驟

1、鍋內(nèi)放適量水加入料酒、八角，將臘肉煮兩至三分鐘。（煮過的臘肉更干凈、更好切）

2、將煮過的臘肉切薄片（如圖）、青蒜斜切段備用。

3、熱鍋，放少許油，將臘肉放入鍋內(nèi)，小火煸出油至微卷。

4、先后放入姜片、干辣椒、青蒜、料酒大火翻炒片刻。炒至青蒜變軟，放入少許生抽調(diào)味。

5、出鍋

小貼士

臘肉一般都比較閑，所以這道菜不需要放鹽，適量生抽調(diào)味即可。

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