導(dǎo)讀清蒸鱸魚【食材】鱸魚、鮮香菇、【調(diào)料】黃酒、蔥段、姜、鹽、味精、【制作步驟】1、鱸魚去鱗去鰓，掏出內(nèi)臟，洗凈，魚身兩面均拉出4厘米寬的刀紋，裝入盤中。2、香....

清蒸鱸魚【食材】 鱸魚、鮮香菇、 【調(diào)料】 黃酒、蔥段、姜、鹽、味精、【制作步驟】 1、鱸魚去鱗去鰓，掏出內(nèi)臟，洗凈，魚身兩面均拉出4厘米寬的刀紋，裝入盤中。

2、香菇去蒂，洗凈，切片，香菇、姜絲排在魚身上，蔥段放魚頭尾兩處。

3、加水、黃酒、鹽、味精，上籠用大火蒸15分鐘取出即成。

小貼士: 蒸魚的時(shí)間不宜過長，