導讀···前幾天，2022年大眾點評必吃榜發布。全國57個城市的1482家優質餐廳榜上有名。徐州作為其中之一，有11家餐廳入榜。本地媒體報道，此次是徐州餐廳首次....

···

前幾天，2022年大眾點評必吃榜發布。全國57個城市的1482家優質餐廳榜上有名。徐州作為其中之一，有11家餐廳入榜。

本地媒體報道，此次是徐州餐廳首次登上大眾點評必吃榜。事實上，去年公布的46個城市中，徐州這座好吃的城市就赫然在列。食尚徐州還曾對入榜的餐廳進行過專題介紹——《剛剛頒獎！徐州10家餐廳入選《2021大眾點評必吃榜》，你覺得靠譜嗎？》

對比一下兩年的榜單，11個餐廳的陣容不變，但是上榜的餐廳還是有很大變動的。

/2021年大眾點評必吃榜/

/2022年大眾點評必吃榜/

作為一個活躍度很高的APP,大眾點評的忠實用戶還是不少的。尤其作為一個旅行者身份去到一個外地城市，可能不少人都會有打開大眾點評找餐廳的習慣。

雖然也有踩雷的風險，雖然也常被詬病。但是相對來說，掛著全國最早建立的獨立第三方消費者點評軟件名頭的大眾點評，評分機制還是能夠做到公平公正（至于被美團收購后的變化咱就不展開說了）。

其實，大眾點評不僅“愛評分”，還“愛做榜”。

據不完全統計，大眾點評常駐榜單有七八個。但是最有名的，是“黑珍珠餐廳”和“必吃榜”。（是吧，沒意識到黑珍珠是大眾點評做的哈）這兩個大眾點評著重打造的IP。

如果說黑珍珠是陽春白雪，那么必吃榜就是下里巴人。黑珍珠對標的是米其林星級標準，必吃榜就是在模仿“必比登餐廳”。

黑珍珠的評選標準是：烹飪水平、就餐體驗、傳承創新。

而必吃榜的標準是：1、彰顯本地特色，2、有較高性價比。

更重要的是，與黑珍珠的專業評委制不同，必吃榜是根據真實用戶貢獻的真實消費評價數據，靠著大數據從大眾點評1400多萬餐飲商戶中遴選“消費者真覺得好吃”的餐廳。

正所謂群眾的眼睛是雪亮的，誠如必吃榜的slogan:“跟著吃，就對了！”

必吃榜的王牌就是“接地氣”，這個用腳投票的榜單代表了一座城市餐飲消費的真實底色，看得見城市升騰的煙火氣。

基于此，徐州市商務局對這個榜單釋放的信號非常看好，認為它顯示了我市餐飲市場的復蘇和發展。而專業餐飲網站紅餐網則認為：三四線城市已經成為中國餐飲最具潛力之地，餐飲活力和消費復蘇勢頭十分強勁。

徐州這樣的城市列入必吃榜，讓更多的，北上廣、成都、杭州、南京之外等大城市之外的優質餐廳進入公共視野，無疑能刺激出新的消費需求。

一年一更新的必吃榜，像一面洞察餐飲消費趨勢的鏡子，照出品類流行趨勢和年輕人用餐偏好。

徐州老味：大張烙饃村 老家地鍋

連續兩期上榜，不服不行。

地鍋和烙饃，兩個徐州飲食文化名片名不虛傳。本地人愛吃，外地人打卡，這種餐廳很難不進必吃榜！

“蒼蠅館子”？！神仙小館子：

什一特色餐廳和東來土菜館

其實把什一和東來作為蒼蠅館子已經不合適了。那就用食尚徐州的專欄“小神館”來稱呼他們吧。什一特色餐廳和東來土菜館我們都去探過，從來都是爆滿，這才是人間煙火氣。

羊羊羊，徐州人都愛

明天就是徐州人自己的節日，伏羊節。徐州榜里怎么能少得了羊肉館子。

三中高皇羊肉館的壓力估計有點大，畢竟徐州的羊肉館太多了，誰也不服誰。作為榜單里唯一一個羊肉館，它能撐住不？

三只羊羊肉串也一樣，論資歷，論品牌，論口味，論規模，敢來揭榜的太多了。不過不能否認的是，三只羊這個后起之秀，確實做得不錯。

小吃：

豐儲街冰粉（富國街店）、兩來風

今年的榜單突出“三小”：小城小吃小店，所以小吃品類絕對是重頭戲。作為徐州的知名IP“兩來風”，歷來是招待外地客人的必經打卡地。徐州人一說起兩來風，第一反應是包子辣湯，其實他家的淮揚菜才是最能打的！

豐儲街冰粉雖說是四川小吃，但已經成了徐州小姐姐在炎炎夏日的標配了。但實事求是說，一份酸爽清涼的蛙魚是不是更切合主題呢？

日料、西餐：

黑牛無雙、巨鯨披薩、藤丸燒鳥居酒屋

在必吃榜中，“好吃不貴”一定是個重要標準，這樣就很好能理解藤丸燒鳥居酒屋入榜，畢竟22元一份手握鵝肝的價格還是很香的。

再看黑牛無雙，彈嫩的牛肉鮮香無比，還有招牌先殺活鰻魚，在徐州很少見到。

好吃、便宜、環境有氛圍感，占據三個要素的巨鯨披薩，迎來無數食客，上榜也在情理之中。

///

此次必吃榜體現“三小”，小城，小店、小吃。

體現出后疫情時代的潮流。

榜單覆蓋徐州本地特色菜、燒烤、日料、小吃、烤肉、老字號等多個品類，既有代表徐州餐飲特色的羊肉美食、地鍋美食，也有特色風味小吃和日料、時尚餐飲，有土掉渣的，也有洋乎小店，可見徐州食客的包容度。

其中，三中高皇羊肉館（第三中學店）、綠地三只羊羊肉串(民祥園路店)的上榜，彰顯了徐州人對伏羊美食的熱衷。眼下，一年一度的中國彭祖伏羊節即將啟幕，這一節慶已成為徐州人的“新民俗”，對傳承推廣國家級“非遺”食俗、推動餐飲和文旅融合發展，以及進一步釋放消費潛力具有積極有意義。

數據顯示，入圍兩周，徐州上榜用戶的外地收藏量已經上漲一倍有余，必吃榜對城市餐廳的帶動效應已經初步顯現。

文無第一，武無第二。任何一個榜單都不可能讓所有人滿意。也許每個人都有一份屬于自己的徐州必吃榜。

食尚徐州隨機采訪幾個朋友。把他們心目中的必吃餐廳曬一曬——

阿原（知名主持人）

周記把子肉、牛記米線、老拾燒烤、青年路羊肉燴面、文亭街砂鍋、王陵路美味家園、老家地鍋

徐福晉（網紅主播）

第1是鵝貨，徐州本土品牌，標準化和口味兼顧，本地人自己吃和招待外地游客都是不錯的選擇。

第2周記把子肉，即使有再多的爭議，但還是沒遇到第二家味道和她雷同的，每道菜都有自己獨特的口味；

第3老屋，我記憶里的徐州口味并不是濃油赤醬，而是干煸和辣炒，老屋的干煸菜就是我記憶里的徐州口味，干熇到吃完盤子里不流一滴油；

第4田記，原因同上，老屋的干煸，田記的辣炒，是老市里的口味，尤其是竄湯是噴的那一勺米醋，外地人可能覺得難以接受，但這就是我們從小吃到大的口味；

第5說下燒烤，要說徐州燒烤榜單第一，那其他家都不會服氣，但一家人燒烤可是央視蓋章的徐州燒烤代表。敢拿白串撒蔥直接上桌，品質自是不必多說，出品也是相當穩定，到現在都還是老板親手烤；付姐手搟面也是一樣，面的利潤不高，付姐年齡也大了，每年堅持手搟出幾十碗滿足老客，不管吃多少串，少一口滿是豆粒兒的手搟面，就覺得少點啥。

婉婉沒想到（網紅主播）

歪老娘炒雞、尋龍記、巨鯨披薩、辣斗辣火鍋、什一餐廳、TempC西餐

小珂（2寶媽，吃貨粉絲團團長）

老拾燒烤、三合園砂鍋、三角線羊肉串、曼樂堤泰國菜、三槐堂、古月四季、廣源居、歪老娘炒雞、光輝公雞館、棉布地鍋、老磨坊

張大炮（抖音主播）

徐小主點心局、老王熱粥、立達路的燒餅卷油條、小胡炸串、惠民烤羊頭

李帽吃徐州（95后主播）

云龍湖阿喆米線、什一 、朱火火、廣源居 、匯源辣湯、黃山壟丸子湯、白夜燒烤

呂小強（廣告人）

凌云飯莊、秦姐羊肉館、六合巷小酒館、小小特色酒館、義利德老北京涮羊肉、楚漢牛頭館、毛家熟食

美麗哥（網紅主播）

西祠海鮮、九里羊湯館、周記把子肉、朱禧年龍蝦、哈爾濱米線、張磊炒面、豐儲街冰粉

Lee（公職人員 美食愛好者）

復興路六合巷（老店）、北區黃記油淋、白云山“曉蘭”油燙鴨、黃河新村“恒香”包子、黃河新村牛肉湯、銅山新區毛家羊肉館和莎莎烤肉、銅山新區南洋國際的“張家大院”砂鍋居、東區“小兩口”家常菜、東來土菜館、云龍華府門口“小味串吧”、市中心奎河邊“老奎河”牛肉館

王鑫（知名攝影師）

三只羊、民富園夜市、田記、百味地鍋雞、蘇記丸子湯

灰豆（美食達人）

米線牛記，建國劉記。羊肉的話，東賀村的劉學典羊肉館

把子肉：湖濱老六，周記，存萱。

徐州本土菜，大張烙饃綜合起來看不錯。

素齋，寶蓮寺的素面館。

其他一些外地的口味，可能不是特別正宗，但是如果在徐州想吃的話，也就那幾家。廣東那邊類的，菀記，煌家味，泓記茶餐廳。

晏楠（化妝師）

古月四季小院、京來順、先啟半步顛小酒館、ELEVEN BRUNCH 十一、藍法師、川鍋一號、南京大排檔、裕幸、湊湊火鍋、越光米販、肖四女樂山翹腳牛肉

劉劉（會計，東北吃貨在徐州）

什一菜館、老家地鍋、女人街二姐卷餅、豐儲街臭豆腐泡菜卷餅、原時烤肉、十三太保牛肉漢堡、陳一道辣椒炒肉、三只羊燒烤