導讀這是一道富含鈣，磷，鐵等礦物質及維生素的一道家常菜西紅柿具有健胃消食、養陰生津的功效，多吃西紅柿可幫助消化、調節胃腸功能；菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是....

這是一道富含鈣，磷，鐵等礦物質及維生素的一道家常菜 西紅柿具有健胃消食、養陰生津的功效，多吃西紅柿可幫助消化、調節胃腸功能；菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強食欲、防治便秘的功效 適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。經科學家研究發現：主要成分，具有抗癌作用。

By 會吃的豆芽

用料

• 菜花 半個
• 西紅柿 半個
• 蔥 1根
• 蒜 2瓣
• 橄欖油 少量
• 生抽 少量
• 雞精 少量
• 西紅柿醬 適量

做法步驟

1、1??準備食材

2、2??西紅柿切絲

3、3??菜花掰小段放冷水中，加鹽清洗，撈出備用

4、4??鍋中燒熱水，把洗干凈的菜花放入焯水，兩分鐘后撈出備用

5、5??蔥姜蒜切好備用

6、6??熱鍋冷油，把蔥姜蒜放下去爆香

7、7??放入西紅柿，如果西紅柿汁不多可?番茄醬，差別顯而易見

8、8??倒入菜花，?鹽?雞精?少量生抽，收收汁出鍋

9、OK，完成?

小貼士

注意??：菜花記得焯水，1??菜花中含有一些嘌呤，且嘌呤易溶于水，焯一下可以最大程度的去除其中的嘌呤。2??花菜烹飪時間不宜過長，不耐高溫，焯水可以防止營養流失，增加爽脆的口感。3??如果直接烹飪的話，花菜不容易炒熟。

菜花的營養功效

防癌抗癌，提高肝臟解毒能力、增強機體免疫功能，促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力，維護血管韌性

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