導讀By幸福小精靈靜靜【豆果美食官方認證達人】用料鴨腿3個蔥1根姜1片八角4個油2勺鹽1匙生抽1勺老抽1勺料酒2勺做法步驟1、鴨邊腿三個洗凈2、剁成小塊3、冷水....

By 幸福小精靈靜靜 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 鴨腿 3個
• 蔥 1根
• 姜 1片
• 八角 4個
• 油 2勺
• 鹽 1匙
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺

做法步驟

1、鴨邊腿三個洗凈

2、剁成小塊

3、冷水入鍋焯去血末

4、用溫水清洗干凈

5、熱鍋冷油，油熱入蔥，姜，八角炒香

6、入料酒，生抽，老抽，大火燒開轉小火燉煮半小時

7、撒適量鹽繼續燉煮十分鐘，鮮香美味。

小貼士

1.鴨腿冷水下鍋焯去血末。2.不要過早放鹽鴨肉不宜軟爛。

鴨腿的營養功效

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

鴨腿的飲食禁忌

1.不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉。

2.鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。

3.鴨肉與栗子——同食產生中毒。

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