導(dǎo)讀凡間煙火，最能撫慰人心。炎炎夏日，不能拒絕的，除了烈日還有美食！請收好這份余杭區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局為你特別定制的夏日美食攻略，“余”你鄉(xiāng)約，保證你樂不思“暑”！01....

凡間煙火，最能撫慰人心。炎炎夏日，不能拒絕的，除了烈日還有美食！

請收好這份余杭區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局為你特別定制的夏日美食攻略，“余”你鄉(xiāng)約，保證你樂不思“暑”！

01 夏日里的甜蜜投喂

不得不說，余杭人的夏天充滿著花果香！在余杭，沒有鸕鳥蜜梨、大觀山水蜜桃、徑山藍(lán)莓、葡萄……的夏天是不完整的！

鸕鳥蜜梨

請接收夏日里的清甜！鸕鳥山間的蜜梨向你招手！

鸕鳥適宜的氣候，充足的光照、雨水，以及日夜溫差，為蜜梨生長提供了得天獨(dú)厚的自然條件。土壤富含硒元素，讓鸕鳥蜜梨更具營養(yǎng)價(jià)值，而且吃起來清甜爽口、細(xì)膩無渣。

大觀山水蜜桃

大觀山水蜜桃素以形美肉細(xì)，汁多甘厚、味佳溢香而艷冠杭城。每年6、7月份到瓶窯采摘蜜桃、度假休閑，已經(jīng)成為了很多游客打卡的必備節(jié)目。

還有徑山藍(lán)莓和瓶窯等地的葡萄，也為余杭的夏日增添了甜蜜。

02 余杭特色小吃YYDS

百丈竹筒飯

上過央視《美食中國》欄目的竹筒飯！竹筒飯用的是圓糯米，油光發(fā)亮、油潤性好、軟硬適中。糯米需要提前12個(gè)小時(shí)浸泡在水中，以增加糯米軟糯的口感，激發(fā)它本身的清香。

琥珀粽

琥珀粽是余杭當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘膫鹘y(tǒng)美食，以晶瑩剔透、色如琥珀而得名。

稻草燒成的灰用開水反復(fù)過濾半小時(shí)，提煉出天然的堿水浸泡糯米，再將粽葉拱出小尖，并放入分量適宜的糯米和醬肉，包好的琥珀粽還需經(jīng)過7個(gè)小時(shí)的小火慢煮，制作工藝較復(fù)雜。

七味咸茶

“活火焙干青玉脆，盈瓶贈到綠珠投。堆盤正好消寒夜，細(xì)嚼詩情一種幽?！逼呶断滩栌衅叻N佐料——茶葉、烘豆、胡蘿卜干、筍干、紫蘇籽、橙子皮、花生。第一口是咸咸的，第二口才是茶澀澀的本味。此茶經(jīng)過三四次沖泡后，就可將青豆吃下，不軟不硬，非?？煽?。

除此之外，余杭還有花生筍干、青團(tuán)等多種特色小吃。

03 舌尖上的余杭美味

陸羽茶膳

作為“詩畫浙江·百縣千碗”余杭至味的重要篇章，來徑山，一定要品嘗最為正宗的茶本味。

飲一杯“陸羽泡的茶”，嘗一品陸羽茶膳，吃一席徑山茶宴，夾一筷融入茶香的本地菜式！

徑山毛腌雞

毛腌雞在余杭已有上百年的歷史，因其制作時(shí)除了去掉雞尾、翅膀部分的羽毛以及內(nèi)臟外還保留了雞身上大部分的毛而得名。毛腌雞經(jīng)過宰殺、晾曬、腌制等工序后，用稻草扎實(shí)。毛腌雞吸取了稻草的特殊香味，內(nèi)嫩外酥，骨頭里面都有咸香味。

三白潭白條

三白潭是余杭區(qū)最大的淡水湖泊，湖域廣闊、水質(zhì)清澈、景色優(yōu)美，出產(chǎn)的魚類十分優(yōu)質(zhì)。三白潭的名菜“三白潭白條”還入選了余杭十大代表性菜肴。

余杭還有白切羊、掏羊鍋、毛筍干燒肉、草蕩鱔片等多道特色美味哦！

04 特色餐廳推薦

竹林山莊

竹林山莊，當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾囊患也蛷d，泡椒甲魚、金牌鹵鴨是它家的招牌菜，還有梅菜梗、水庫河蝦、炸溪魚這些地地道道的農(nóng)家美食，千萬不要錯(cuò)過。

艷紅農(nóng)莊

艷紅農(nóng)莊，位于鸕鳥鎮(zhèn)前莊村茶場內(nèi)。農(nóng)莊配備包廂5個(gè)，客房18間。招牌菜有一鵝四吃、特色菜富貴魚、小龍蝦、蜜棗南瓜、椒鹽鴨頭，各式的時(shí)令蔬菜都引人垂涎三尺。

此外，百果園民食民宿、童子湖農(nóng)莊，都是余杭當(dāng)?shù)仡H具名氣的特色餐廳。#我最愛的余杭美食#快把和余杭美食有關(guān)的一切發(fā)在評論里！讓我們一起來挖掘余杭的美食吧?。?strong>圖片及部分資料來源：余杭區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）