導讀ByJoycewuak用料雞翅根若干面粉適量黑胡椒粉適量花椒適量姜5片蔥半根洋蔥兩小片鹽適量雞蛋1個生抽1勺蠔油1勺做法步驟1、將半根蔥、三片姜、洋蔥放入榨....

By Joycewuak

用料

• 雞翅根 若干
• 面粉 適量
• 黑胡椒粉 適量
• 花椒 適量
• 姜 5片
• 蔥 半根
• 洋蔥 兩小片
• 鹽 適量
• 雞蛋 1個
• 生抽 1勺
• 蠔油 1勺

做法步驟

1、將半根蔥、三片姜、洋蔥放入榨汁機，加入少量水，榨成汁，倒入小碗，放入幾粒備用。

2、將雞翅根放入水中泡出血水之后，撈出，用牙簽扎小孔。將第1步榨成的汁倒入雞腿中。根據個人口味再加入適量料酒、黑胡椒粉、花椒粉、鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻后，包上保鮮膜放入冰箱腌制。腌制的時間越長入味越好，我是腌制了一晚上。

3、將腌制的雞腿拿出來水一起倒入鍋中，加少許姜、花椒、料酒，煮至雞肉變色后撈出。將雞腿逐個撈出，把雞腿上附著的花椒粒和泡沫洗凈，用剪刀隨意剪幾刀。

4、根據個人口味加入適量的黑胡椒粉、花椒粉、鹽，再腌制一會兒，腌制時間可根據情況調整。也可以不腌制，直接是裹粉。

5、雞蛋加入等量的水攪拌均勻，先把雞腿裹一次面，然后放在蛋液里裹上蛋液后再裹一次面。

6、將裹好面的雞腿放入熱油中，小火炸5到8分鐘后撈出，再將油燒至八成，大火炸至表面金黃撈出。

7、一盤香噴噴的炸雞翅根就出鍋了。

8、剩下的單一和面粉做了有點可惜，加入適量水和面粉，可以做雞蛋餅。

9、做一個雞蛋餅

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