導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中2、今天劉嫂就來分享一....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中

2、 今天劉嫂就來分享一下“紅燒小雞腿”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

小雞腿、青紅椒、生姜、大蒜、小米辣、生抽、老抽、蠔油、白糖、食鹽、味精、料酒

4、先把小雞腿放入盆中，叫翅根也是可以的，然后放入溫水，把外面的一層油脂洗出來，洗凈后靜泡五分鐘，再放入流水底下沖幾遍，把它徹底沖洗干凈。生姜大蒜分別切片，青紅椒去蒂切成斜片

5、雞腿洗干凈了，拿出來打上花刀，這樣燒制時更加入味。熱鍋倒油，把姜片蒜片下鍋爆香，再把小雞腿放入鍋中，炒香后放兩個小米辣進來繼續翻炒，然后放入黃豆醬、蠔油、老抽、生抽、料酒、一勺食鹽、兩勺白糖，繼續翻炒到上色

6、再放入清水，水要多一點，蓋過小雞腿，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉20分鐘，把小雞腿煮到軟爛入味，時間到時，湯汁收的差不多了，再放入青紅椒片，翻炒至斷生就可以出鍋了，香噴噴的紅燒小雞腿就做好了

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