導(dǎo)讀土豆是咱老百姓餐桌上的家常菜，土豆中含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動，疏通腸道。一年四季，可以從年頭吃到年尾，價(jià)格實(shí)惠，做法多樣，最簡單最有名的做法當(dāng)....

土豆是咱老百姓餐桌上的家常菜，土豆中含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動，疏通腸道。一年四季，可以從年頭吃到年尾，價(jià)格實(shí)惠，做法多樣，最簡單最有名的做法當(dāng)屬酸辣土豆絲了，幾乎人人都會。雞腿燉土豆是一道百吃不厭的家常菜，用土豆?fàn)F雞腿 ，不僅小朋友多吃一碗飯，老少皆宜，易煮好吃，也是比較適合這個(gè)季節(jié)的吃法。

一般我們的雞腿都是從超市里買來的，直接燉的話雞腿里面的腥氣和淤血都會混在鍋里，摻雜了這些東西的土豆燉雞腿味道自然不好。咱們需要提前將雞腿用開水焯一下，能夠把雞腿中的腥氣和血腥給去除掉，這樣在做的時(shí)候，雞腿不僅美味，而且還容易入味。就這么燉一鍋，香噴噴的好吃又曖和，搭配雞腿肉一起燉出來的土豆比干吃土豆美味100倍。喜歡吃土豆的朋友一定要試試。燉菜最好是選用鐵鍋，鐵鍋燉出來的菜是非常香的，雞腿燉土豆做法非常簡單，食材也并不復(fù)雜，雞肉鮮香味美、肉質(zhì)滑嫩，再加上濃濃的湯汁，還真得能吃下好幾碗米飯呢！今天就把詳細(xì)做法分享給大家。

食材

土豆2個(gè)、雞腿2個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、青椒2個(gè)

做法

1.土豆胡蘿卜切塊，青椒切片備用。

2.鍋中放入2勺油放入胡蘿卜土豆，煎至四面焦脆撈出備用

3.雞腿斬成小塊焯水洗凈備用

4.鍋中放入雞腿肉，加入勺老抽、1勺生抽、1勺白糖翻炒上色

5.加入沒過食材的水，放1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺食鹽，蔥姜蒜、干辣椒一起大火煮開，改中火燉10分鐘。

6.雞肉燉制10分鐘后加入切好的煎好的土豆、胡蘿卜塊繼續(xù)煮

7.燉煮至肉爛，湯汁濃稠時(shí)加入青椒翻炒至斷生。

最后撒點(diǎn)香菜點(diǎn)綴出鍋，土豆吸足了雞腿的香味，比雞腿都好吃。

肉質(zhì)鮮嫩，土豆綿軟吃起來方便，易消化味道好

小貼士

1.雞腿比雞肉更好吃，雞腿記得要汆湯去血腥

2.不要把土豆燉的太爛，看起來沒食欲，土豆?fàn)F煮的時(shí)間不可太長，大概10分鐘就夠了，以免爛透不成型粘鍋底。

3.這道家常菜的特點(diǎn)是姜味、辣味濃郁，所以做這道菜的時(shí)候，一定不能省略姜和干辣椒哦

4.青椒不能早放，不然味道出不來，在最后收完汁后加入，大概翻炒一分鐘就可以出鍋了

5.大家還可以往里面添加自己喜歡的蔬菜，比如筍、藕片等等

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