導讀，今天小編就來說說關于干鍋雞爪咋做?下面更多詳細答案一起來看看吧!干鍋雞爪咋做雞爪先加姜片和料酒焯水去腥味用香料、蔥白、生抽、老抽調(diào)成鹵汁，將雞爪下鍋煮8至....

，今天小編就來說說關于干鍋雞爪咋做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

干鍋雞爪咋做

雞爪先加姜片和料酒焯水去腥味用香料、蔥白、生抽、老抽調(diào)成鹵汁，將雞爪下鍋煮8至10分鐘，撈出備用炸土豆：土豆切長條，厚點不容易爛，口感更好，生土豆小火炸至金黃即可鍋里倒入菜籽油，比平時炒菜多點油哈，油少了不好吃，燒熱了依次將大蒜、生姜、干花椒、干辣椒、洋蔥、蔥段、豆瓣醬、香辣醬（火鍋底料）這次我加的火鍋底料（因為疫情家里的調(diào)料好多都吃完了），下鍋炒出香味差不多這個樣子就把雞爪下鍋翻炒均勻，關小火放點雞精味精調(diào)味（因為豆瓣醬和香辣醬都有鹽我就沒放鹽了）最后下韭菜段再撒上孜然粉，翻炒均勻（重慶人喜歡重口味，我加得有點多）起鍋裝盤，撒上白芝麻和香菜段點綴一下就啦,