導(dǎo)讀“食不厭精，膾不厭細(xì)”。大家好，歡迎關(guān)注萌蒂美食說(shuō)。我們每天為大家分享關(guān)于美食的知識(shí)，如何選購(gòu)食材、制作精致美食，讓你的生活因美食而活色生香、有滋有味。導(dǎo)語(yǔ)....

“食不厭精，膾不厭細(xì)”。大家好，歡迎關(guān)注萌蒂美食說(shuō)。我們每天為大家分享關(guān)于美食的知識(shí)，如何選購(gòu)食材、制作精致美食，讓你的生活因美食而活色生香、有滋有味。

導(dǎo)語(yǔ)：牛肉丸這樣做，筋道可口，入味Q彈，是火鍋的標(biāo)配，適合冬季食用

現(xiàn)在天氣漸冷，身子也越來(lái)也乏了，冷了，涼了。下班后，最期待的就是和家人圍著一個(gè)大桌子吃點(diǎn)熱氣騰騰的飯菜了。對(duì)于冬天，最適合暖身子的食物，肯定是火鍋啦，火鍋分為很多種，素鍋，辣鍋，鴛鴦鍋，奶茶鍋。很多很多，但是不管吃什么鍋，幾乎離不開(kāi)一種食材，那就是丸子，大家經(jīng)常吃的就是撒尿牛丸，撒尿肉丸，雞肉丸，豬肉丸，蝦丸兒。很多很多丸兒，每次吃火鍋必不可少的這些食材。

所以呢，今天就給大家介紹一種最家常最筋道最美味的丸子——牛肉丸。超市里賣的現(xiàn)成的牛肉丸大都是摻和著很多其他的東西，自己在家做得牛肉丸才是最筋道的，牛肉含量也比較高，可以說(shuō)是相當(dāng)?shù)膶?shí)惠了。這個(gè)牛肉丸要想做得好吃，最重要的是得摔打到位，讓丸子的筋道和韌性達(dá)到最高，這才是丸子好吃的精髓所在。下面一起來(lái)和小編看看是怎么制作牛肉丸的吧。

牛肉丸

第一步：做這個(gè)牛肉丸之前呢，我們需要準(zhǔn)備一些食材和配料：新鮮的牛肉適量（人多就多做點(diǎn)，喜歡吃也可以一次多做點(diǎn)哦），淀粉、雞蛋、蔥姜蒜、食用油、鹽、黑胡椒、生抽、花椒、香油各適量。

第二步：首先先將新鮮的牛肉清洗干凈，切成大小合適的塊狀。牛肉要選純瘦肉的，沒(méi)有筋膜的那種哦，既然做牛肉丸就選好點(diǎn)的哦。

第三步：將切好的牛肉塊剁成肉泥，如果嫌棄麻煩，也可以用絞肉機(jī)絞成肉泥，但是還是手剁的好吃。肉剁的越細(xì)膩越好哦。

第四步：放入適量的食用鹽、胡椒粉、生抽、雞精，再打入兩個(gè)雞蛋，然后順一個(gè)方向攪拌均勻。提前將花椒，生姜放入水里熬煮，倒出煮出的水，放入肉泥里繼續(xù)攪拌均勻，一直攪拌使肉餡上勁成團(tuán)就可以了。再放入適量的淀粉和香油繼續(xù)攪拌均勻就可以了。

第五步：取一個(gè)大鍋，倒入適量的清水燒開(kāi)。緊接著用手的虎口將肉泥擠成團(tuán)或者用勺子舀出球體狀。做好一個(gè)肉丸就放入鍋中進(jìn)行熬煮，肉丸煮十多分鐘就可以撈出來(lái)，然后過(guò)涼水，這樣牛肉丸吃起來(lái)更勁道哦！

—萌蒂美食說(shuō)—

以上就是小編今天想要分享的內(nèi)容，其實(shí)這個(gè)牛肉丸要想做得入味、筋道真的很簡(jiǎn)單哦，只要注意幾點(diǎn)事項(xiàng)即可。首先，牛肉一定要選很新鮮的，要選純瘦肉的，沒(méi)有筋膜的那種。只有選購(gòu)新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材才能做出美味的飯菜哦。另外，一定要順一個(gè)方向攪拌牛肉餡，大力一點(diǎn)，這樣牛肉丸才會(huì)更勁道，口感更佳。

火鍋的主食材——牛肉丸，做好這幾步，非常筋道入味，口感超棒。好了朋友們，今天咱們關(guān)于牛肉丸入味、筋道的具體做法的內(nèi)容就分享到這里，感興趣的朋友可以試試這道適合火鍋或者熬湯食用的美味家常配料，天冷了就得多吃火鍋多吃湯品哦。這個(gè)牛肉丸做起來(lái)也不難，只要注意以上幾點(diǎn)即可，非常適合家常制作，做一次可以吃好幾頓哦。如果您感覺(jué)小編的文章對(duì)您有所幫助，還請(qǐng)點(diǎn)贊、收藏一下，感謝大家對(duì)小編的支持哦。各位朋友咱們下期再見(jiàn)哦！