導(dǎo)讀冬天的山楂比較多，價(jià)格很便宜，很多人也都喜歡買一點(diǎn)，用山楂做成糖葫蘆之類的小零食吃。外面賣的糖葫蘆一般都是一些小作坊生產(chǎn)的，衛(wèi)生方面根本得不到保證。而今天咱....

冬天的山楂比較多，價(jià)格很便宜，很多人也都喜歡買一點(diǎn)，用山楂做成糖葫蘆之類的小零食吃。外面賣的糖葫蘆一般都是一些小作坊生產(chǎn)的，衛(wèi)生方面根本得不到保證。而今天咱們用山楂跟大家分享一道在家自己做的美食，自制山楂罐頭，吃起來香甜開胃，比糖葫蘆要好吃很多。這道自制山楂罐頭的這個(gè)教程已經(jīng)為大家放在下面了，如果你也感興趣，你也想嘗試一下，那么就接著往下看吧。

【自制山楂罐頭】

【制作食材】山楂，食用鹽，面粉，白糖，白芝麻

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是自制山楂罐頭，做法很簡單，做出來之后特別好吃，放半個(gè)月都不會(huì)壞。咱們先來把做自制山楂罐頭需要用到的材料準(zhǔn)備一下，準(zhǔn)備適量的山楂，山楂的數(shù)量大概在20~30個(gè)之間。然后再準(zhǔn)備適量的面粉，面粉不用太多，面粉不是用來和面的，而是用來洗山楂的，再準(zhǔn)備適量的食用鹽，食用鹽也是用來洗山楂的，然后準(zhǔn)備40克白糖，一小把白芝麻。將這些做自制山楂罐頭需要用到的材料都準(zhǔn)備好了之后咱們接著就開始今天的烹飪了。

2、咱們先來處理一下山楂，在選擇山楂的時(shí)候要選擇個(gè)頭比較大的，表面看起來比較光亮的，因?yàn)檫@樣的山楂吃起來比較綿軟，非常適合做糖葫蘆或者是山楂罐頭。把咱們準(zhǔn)備好的山楂放到一個(gè)大碗中，然后加入適量的食用鹽，面粉和清水，先將它們攪拌一下然后再給山楂好好的清洗一遍。加入食用鹽之后可以起到殺菌消毒的作用，而加入面粉之后會(huì)將山楂表面的臟東西全部吸附下來。

3、山楂用食用鹽和面粉清洗一遍之后，咱們?cè)儆们逅o它沖洗2~3遍，沖洗完了之后就把它控水撈出，然后用剪刀把山楂的兩端全部處理干凈，處理好之后咱們把它放到一個(gè)盤中，然后放上蒸鍋，用大火蒸三分鐘。山楂蒸的時(shí)間不能太長，山楂蒸過之后就不會(huì)發(fā)澀了，口感特別綿軟，非常好吃。

4、另外起一個(gè)鍋，向鍋中加入適量的清水，然后加入40克白糖，接著咱們就開始熬白糖，用小火慢慢熬，一直熬到白糖融化并且出現(xiàn)很多氣泡的時(shí)候，將剛剛處理好的山楂全部放進(jìn)去開始翻炒。

5、用糖水翻炒山楂是為了讓糖液滲透到山楂里面，使山楂吃起來更甜。在翻炒的時(shí)候要快速地?cái)嚢瑁驗(yàn)樘且罕容^容易糊鍋，用小火翻炒到山楂表面差不多都裹上了一層糖液之后，咱們把準(zhǔn)備好的白芝麻全部撒到里面。

6、撒進(jìn)白芝麻之后繼續(xù)攪拌，一直攪到湯汁變得非常濃稠粘在山楂上面流不下來了就可以了，時(shí)間大概在兩分鐘左右。炒好之后關(guān)火出鍋裝入到玻璃罐中，一道美味的山楂罐頭就這樣完成了。

【小貼士】

1、山楂要選擇個(gè)頭大一點(diǎn)，并且表面光鮮亮麗的。

2、炒糖液的時(shí)候要用小火慢慢炒。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

本文由“水大叔”原創(chuàng)制作，未經(jīng)允許，嚴(yán)禁搬運(yùn)抄襲，謝謝合作！