導讀蘑菇燉雞蘑菇燉雞味美可口，而且營養豐富，其中雞肉的肉質細嫩，滋味濃郁，有滋補養身的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡....

蘑菇燉雞

蘑菇燉雞味美可口，而且營養豐富，其中雞肉的肉質細嫩，滋味濃郁，有滋補養身的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化等都十分有利。#家常菜#

食材：

雞腿2只，平菇200克，植物油少許，姜片少許，蒜瓣2瓣，小蔥1根，花椒少許，八角1塊，蠔油2勺，生抽適量，油醋汁2袋，香葉1片，桂皮1塊，香菜少許，燒肉汁少許，料酒2勺。

做法：

1.雞腿洗凈剁小塊，用冷水浸泡半小時，把血水泡出，鮮蘑撕成小朵，洗凈即可，再準備蔥姜蒜等配料。

2.多功能鍋大火加熱，倒入少許植物油，下姜片、蒜末、花椒、八角炒香。

3.把雞腿放入鍋內，簡單煎炒一下。

4.淋上料酒、生抽，炒勻。

5.接著放入蠔油、油醋汁、燒肉汁，翻炒均勻。

6.然后倒入2小碗水、小蔥、香葉、桂皮，水能沒過大部分雞腿就可以了。

7.當湯水沸騰后，蓋好蓋子，轉中小火燉半小時。

8.半小時后，加入鮮蘑，轉大火繼續燉煮十分鐘左右。

9.最后撒上香菜，根據自己的口感添加鹽，關火，燜2-3分鐘，再開蓋裝盤上桌。

小貼士

冷水浸泡雞腿的時候，多次換水直至水清比較好喲。