導讀檸檬泡椒鳳爪這類零食，在網上持續走紅，感覺火了非常久。它的口味酸酸辣辣很開胃，用作下酒菜零食都是不錯的選擇。網上關于它的教程有很多，但我今天想做個不一樣的，....

檸檬泡椒鳳爪這類零食，在網上持續走紅，感覺火了非常久。它的口味酸酸辣辣很開胃，用作下酒菜零食都是不錯的選擇。 網上關于它的教程有很多，但我今天想做個不一樣的，加入湖南靈魂香料-紫蘇，味道馬上就變得特別起來，而且還完美地融入了進去。

By 湘野紅姐

用料

• 雞爪 18個
• 蔥結 1個
• 姜片 5片
• 料酒 1勺
• 花椒 5克
• 八角 3個
• 香葉 3片
• 泡椒 1小袋（超市小賣鋪都有）
• 姜蒜 適量
• 小米椒 4個
• 檸檬 1個
• 紫蘇 1根
• 醋水（米醋2杯、白糖半杯、生抽1杯、鹽2勺） 按比例做

做法步驟

1、雞爪清洗干凈，剪掉指甲

2、將雞爪對半切開方便入味，之后冷水下鍋

3、往鍋里加蔥姜料酒去腥，然后撇掉浮沫，之后轉小火再煮5分鐘

4、雞爪撈出來過冰水，口感更脆。然后用涼水洗掉表面油脂

5、熬料汁。將花椒、八角、香葉倒入鍋里，等水開以后，再熬10分鐘

6、將料汁水放涼（渣滓不要）

7、拌雞爪。放泡椒、姜蒜、小米椒、檸檬、紫蘇、醋水（米醋2杯、白糖半杯、生抽1杯、鹽2勺）和放好的料汁，一起拌勻

8、放冰箱冷藏4小時即可開吃嘍

9、QQ彈彈、酸辣十足

雞爪的營養功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顏護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

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