導讀#夏日生活打卡季##吃在南通##家常菜#炎炎夏日，胃口不好，吃不得油膩，所以這些天家里的葷菜都是以魚蝦為主，而喜歡吃肉的老公，已經有一個星期沒有吃肉啦....

#夏日生活打卡季##吃在南通##家常菜#

炎炎夏日，胃口不好，吃不得油膩，所以這些天家里的葷菜都是以魚蝦為主，而喜歡吃肉的老公，已經有一個星期沒有吃肉啦，今天一早老公去買菜，帶了一塊五花肉回來，說忍不住想吃肉了，還買了半斤多的面筋，用五花肉煮面筋，不會那么油膩，也好吃。

面筋是用面粉制作而成的，里面含有大量的植物蛋白，口感上很Q彈，有嚼勁，與肉同煮，味道鮮美不油膩，是美味下酒菜，也是一道下飯菜。

冰箱里還有些豬肉皮，洗凈，用開水焯一下，放入鍋里一并煮熟，好吃，也可以補充膠原蛋白哦。

只是炎炎夏日，能冒著38度的高溫，堅持在廚房做飯做菜，也真的很佩服自己！一開始也想著怎么簡單怎么來，但是一進廚房，就想著每頓要有葷有素，有菜有湯，所以往往一做，就超出了原本想好了的二菜一湯，加之今天老公說了不煮飯，煮些玉米當主食吃。

夏天煮飯，剛剛進廚房就是一身汗，好在老公也是識相，早早買來大西瓜，一切兩半，放入冰箱冷藏好，就等我做好午飯，吃個西瓜降降溫。

用料；五花肉400克，面筋320克，肉皮100克，

調料。鹽，糖，料酒，老抽，生抽，姜，蔥，八角，桂皮，香葉，胡椒粉，味精。

做法；1.面筋洗凈切厚片，五花肉洗凈切小塊。

2.鍋里油熱，放入五花肉煸炒至轉色，

3.加些料酒去腥，加些老抽，煸炒上色，

4.冰箱里有些豬肉皮，洗凈，去雜質，用開水焯一下，漂凈，切小片，放入一起煮。

5.加入蓋過食材的清水，加些白糖，生抽，

6.放入香葉，八角，桂皮，生姜，大火煮開5分鐘，

7.小火燉40-50分鐘左右，

8.放入面筋，大火煮開，小火煮10分鐘，

9.加些鹽，胡椒粉，味精，（不喜歡味精的可以不放）大火收汁，撒些蔥花即可盛出。

10.面筋吸足了五花肉的鮮味，Q彈有嚼勁，比肉都好吃。也可以用素雞與五花肉同煮，一樣好吃。

多留些湯汁也很好，可以拌飯吃，可以拌面條吃。

我是“老媽愛廚房”，一個喜歡圍著鍋臺轉的家庭煮婦，一個有著多重愛好卻童心未泯的老奶奶，歡迎你的到來，期待與你交流，也期待你的關注。謝謝！

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