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雪里蕻是一種草本植物，別名也叫雪菜是芥菜的一種，主要分布在湖南、湖北等地區(qū)，在北方是非常少見(jiàn)的，味道清淡中夾雜著一點(diǎn)苦味，第一次吃的時(shí)候，感覺(jué)就像一只綿羊在嚼食著青草一樣。

但是近年來(lái)，人們都提倡綠色健康飲食，青菜又富含粗纖維，低脂肪，就成了熱衷減肥女士的最?lèi)?ài)，所以雪里蕻也逐漸進(jìn)入了大家的視線，被更多人所熟知，除了口感清脆好吃之外，其最主要的特點(diǎn)是具有解毒消腫，開(kāi)胃消食等功效。

今天，就為大家分享一個(gè)家常做法，讓普通的一道青菜，吃出不一樣的味道，話不多說(shuō)，我們開(kāi)始操作。

首先，我們準(zhǔn)備一把新鮮的雪里蕻，清洗干凈以后切去根部，然后把雪里蕻切成段，放在盆中。

接著準(zhǔn)備一點(diǎn)調(diào)料汁，取一個(gè)小盆放入芝麻香油5克，生抽5克，食鹽2克，雞粉1克，香醋3克，用小勺子攪拌化開(kāi)調(diào)料。

大蒜幾粒拍扁，切成蒜末放在調(diào)料中。

鍋內(nèi)燒水，淋入一點(diǎn)明油，加入食鹽2克，淋入明油主要是為了，雪里蕻在焯水后色澤名亮，加入食鹽能為雪里蕻入一下底味。

水燒開(kāi)以后，快速把雪里蕻下鍋焯一下水，然后撈出用涼水沖洗，涼水沖洗雪里蕻口感脆。

沖過(guò)水以后控干水分，把雪里蕻倒入盆中，倒入準(zhǔn)備好的調(diào)料汁，用筷子攪拌，把調(diào)料化開(kāi) 裝入盤(pán)中就可以上桌了。

這道涼拌雪里蕻拌出來(lái)色澤翠綠，味道清爽，是一道不錯(cuò)的開(kāi)胃小涼菜。

好了這到好吃又簡(jiǎn)單的涼拌菜，就做好了喜歡的朋友趕緊都收試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。