導讀大家好！今天，小牛給大家帶來一道咸鮮酥脆的小吃【香煎肉餅】【食材】五花肉300克，糯米200克【配料】馬蹄80克，生粉20克【調料】鹽3克，味精2克，蠔油5....

大家好！

今天，小牛給大家帶來一道咸鮮酥脆的小吃【香煎肉餅】

【食材】五花肉 300 克，糯米 200 克

【配料】馬蹄 80 克，生粉 20 克

【調料】鹽 3 克，味精 2 克，蠔油 5 克，白糖 5 克，生抽 8 克，八角粉 1 克、十三香 1 克。

【做法】

【步驟1】將糯米放在冷水中浸泡一夜，撈出瀝干。

【步驟2】將五花肉剁成肉泥，馬蹄剁碎。

【步驟3】將五花肉泥放入碗中，放入鹽、味精 、蠔油、白糖、生抽、八角粉、十三香，攪拌均勻。

【步驟4】將食材順時針攪拌上勁，放入馬蹄碎和生粉，繼續攪拌均勻。

【步驟5】將肉泥揉成半個拳頭大小的一個個肉球，裹上一層糯米，壓扁成肉餅。【步驟6】將肉餅放入蒸鍋中，蒸 40 分鐘后取出。

【步驟7】將平底鍋中倒入油燒熱，放入肉餅，小火慢煎，煎熟煎透，煎到兩面呈金黃色時，濾油，盛出即可。

這道香煎肉餅，吃起來不僅咸鮮酥脆，還是一道可以飽腹的小吃呢！

肉餅經過了先蒸后煎，里面軟糯，外殼酥脆，不失為一道家家必備的美食啊！

喜歡的朋友們趕緊學做起來吧！

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