導(dǎo)讀刀魚是很多人愛吃的，煎的金黃，一段一段的，肉質(zhì)肥厚，吃起來鮮香無比。過年過節(jié)也少不了這道菜。刀魚怎么煎的外酥里嫩呢？面糊是關(guān)鍵，需要淀粉加面粉一起混合，比例....

刀魚是很多人愛吃的，煎的金黃，一段一段的，肉質(zhì)肥厚，吃起來鮮香無比。過年過節(jié)也少不了這道菜。刀魚怎么煎的外酥里嫩呢？面糊是關(guān)鍵，需要淀粉加面粉一起混合，比例1:1就好，打入一個雞蛋，保準(zhǔn)煎出來酥脆肉嫩。

By WFMM牛媽美食

用料

• 刀魚 500克
• 雞蛋 一個
• 淀粉 20克
• 鹽 少許
• 植物油 適量
• 面粉 10克

做法步驟

1、刀魚洗凈處理內(nèi)臟，剪小段。加鹽入味15分鐘。

2、把淀粉，面粉混合，雞蛋打入攪拌，加一小勺鹽，一湯匙清水，一起打發(fā)成糊

3、把刀魚段放入雞蛋糊中，兩面裹上面糊

4、煎鍋預(yù)熱，倒少量植物油，把魚段放入煎鍋內(nèi)。

5、兩面煎制金黃即可，

6、用時10分鐘刀魚就煎好了，外表金黃，聞著就特別想了。

7、愛吃刀魚的可以做起來試試哦。把魚刺剔除給孩子吃也是很有營養(yǎng)的。

8、好不好吃自己做一下就知道！

小貼士

1. 淀粉加面粉更容易掛糊

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