導(dǎo)讀紅薯熬粥時(shí)，學(xué)會(huì)“1泡2煮”，紅薯才香甜軟糯，還能節(jié)省烹飪時(shí)間。親愛的好朋友們，大家好我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時(shí)刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？相....

紅薯熬粥時(shí)，學(xué)會(huì)“1泡2煮”，紅薯才香甜軟糯，還能節(jié)省烹飪時(shí)間。親愛的好朋友們，大家好我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時(shí)刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？

相信點(diǎn)開這篇文章的，都是平常喜歡喝紅薯粥的朋友，但是，咱們很多時(shí)候，熬的紅薯粥，一點(diǎn)也不香甜軟糯，而且煮很長時(shí)間紅薯都煮不爛，其實(shí)煮紅薯時(shí)要學(xué)會(huì)“1泡2煮”這兩個(gè)小訣竅，煮出的紅薯粥才會(huì)香甜軟糯，而且還能節(jié)省烹飪時(shí)間，好了，廢話不多說，接下來就把這兩個(gè)小訣竅，詳細(xì)的分享給大家。

1、“1泡”。

我先給大家解釋“1泡”這個(gè)小訣竅，咱們很多朋友在煮紅薯的時(shí)候，經(jīng)常把紅薯切塊之后，直接扔鍋里就煮了，其實(shí)這樣是錯(cuò)誤的，紅薯應(yīng)該提前放在碗中，加入一勺精鹽，將其浸泡上半小時(shí)，然后再下鍋煮，經(jīng)過浸泡后的紅薯，鹽分子會(huì)滲進(jìn)紅薯內(nèi)，煮的時(shí)候鹽分子會(huì)揮發(fā)掉，然后紅薯就會(huì)變軟，煮的時(shí)候一煮就爛，更能節(jié)省烹飪時(shí)間，所以這個(gè)訣竅，咱們大家一定要牢記。

2、“2煮”

接下來給大家解釋“2煮”這個(gè)小訣竅的意思，咱們很多朋友將紅薯下鍋后，經(jīng)常開大火，或者中小火一直煮，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的，紅薯粥要想熬的好喝。要經(jīng)過兩種火候的熬煮，正確的做法是，紅薯剛下鍋時(shí)，先開大火煮十分鐘，將紅薯煮出顏色，然后再開中小火，慢慢煨十分鐘。這樣做出的紅薯粥，香甜軟糯更入味，也更好喝，所以這一個(gè)訣竅，咱們大家也要牢記。

接著給大家分享正確煮紅薯粥的過程。

1、首先，咱們準(zhǔn)備新鮮的紅心紅薯一塊，將其切塊備用，喜歡喝口感細(xì)膩的紅薯粥，也可以切成片，然后將切好的紅薯放在，淡鹽水中浸泡上半小時(shí)。

2、首先鍋燒清水，將小米或大米下入鍋內(nèi)煮熟，煮熟后先放紅薯開大火煮十分鐘，將紅薯的顏色煮出來，最后再開小火慢慢煨至十分鐘，將紅薯的口感徹底煮至軟糯入味，即可出鍋食用。

好啦，相信大家看完這篇文章，一定知道熬紅薯的正確做法是什么了吧，掌握好“1泡2煮”，保證大家熬出的紅薯粥，比早餐粥店賣的還好喝，好啦，今天的美食知識(shí)，分享到這里就結(jié)束了，咱們下期見。