導(dǎo)讀做了這么久的菜譜，才發(fā)現(xiàn)我最拿手的并不是做菜，而是蛋炒飯，不知道有沒(méi)有人和我一樣，每當(dāng)想吃蛋炒飯的時(shí)就會(huì)提前煮多一點(diǎn)米飯，等到第二天的時(shí)候就可以直接炒咯，我....

做了這么久的菜譜，才發(fā)現(xiàn)我最拿手的并不是做菜，而是蛋炒飯，不知道有沒(méi)有人和我一樣，每當(dāng)想吃蛋炒飯的時(shí)就會(huì)提前煮多一點(diǎn)米飯，等到第二天的時(shí)候就可以直接炒咯，我做蛋炒飯喜歡先把蛋炒香再放入米飯，米飯先在碗里打散成一粒粒的，像歌里唱的：“蛋炒飯最簡(jiǎn)單也最困難，飯要粒粒分開還要沾著蛋。”我也特別喜歡在炒飯里加其他的配菜來(lái)調(diào)味，有時(shí)加咸菜酸酸辣辣的很開胃、有時(shí)加牛肉糜肉香誘人特過(guò)癮，昨天正好買了些蝦尾沒(méi)吃完，今天就來(lái)做個(gè)蝦仁蛋炒飯解解饞吧。

經(jīng)過(guò)腌制后的蝦尾不但沒(méi)有腥味還能增鮮，與米飯同炒帶著海鮮香味，風(fēng)味獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)升級(jí)，這道蝦仁蛋炒飯賣相精致，做法卻非常簡(jiǎn)單，需要分為兩步制作，蝦尾先炒熟后再起鍋炒熱米飯，最后倒在一起翻炒均勻即可，米飯最好是隔夜的，這樣炒出來(lái)便是軟硬適中粒粒分開，沾著香嫩的雞蛋吃起來(lái)粒粒飽滿很過(guò)癮。

首先準(zhǔn)備食材：雞蛋一個(gè)、隔夜飯一碗、蝦尾適量、少許料酒、少許生抽、食鹽味精一小勺、胡椒粉適量、一個(gè)青椒、一個(gè)紅椒、生姜一片、淀粉一勺、香蔥一根

蝦尾洗凈去掉蝦線，用料酒、生抽、生姜末腌制10分鐘，青紅椒、香蔥剁碎裝碗備用。

鍋內(nèi)倒油下入青紅椒和香蔥、生姜末炒香。

下入腌制好的蝦尾翻炒。

蝦尾炒熟后裝入碗中備用。

鍋內(nèi)再倒油打入一個(gè)雞蛋炒香，下入打散的隔夜飯一同翻炒，加入少許醬油和食鹽。

再倒入炒好的蝦仁一同翻炒，加入幾粒味精調(diào)鮮，出鍋時(shí)撒上一點(diǎn)胡椒粉增香。

出鍋裝盤，這道簡(jiǎn)單又美味的蝦仁蛋炒飯就完成啦，簡(jiǎn)直是色香味俱全啊，這么大顆的蝦尾，誘惑擋不住啊，炒的金黃的蛋炒飯加上少許青椒、紅椒的點(diǎn)綴十分誘人。

米飯干而不硬油而不膩，蝦仁鮮香軟嫩，用勺子大口大口舀著吃非常滿足，帶著淡淡的蔥香入口有少許的辣，如果有喜歡吃辣的朋友可以酌情加入小米椒，那更是鮮辣刺激讓你欲罷不能啊！

這道蝦仁蛋炒飯大家都學(xué)會(huì)了嗎，是不是很簡(jiǎn)單呢？愛吃蛋炒飯的朋友們不妨來(lái)試試這樣的做法吧，當(dāng)然還可以加入其他喜歡的配菜，說(shuō)不定可以做出其他更經(jīng)典的美味呢，喜歡這篇文章的小伙伴可記得點(diǎn)贊分享哦，每天都會(huì)為您帶來(lái)不同的美食做法，謝謝您的支持！