導(dǎo)讀茭白營養(yǎng)豐富、質(zhì)地鮮嫩，但是很多人卻沒有吃過，不知道買回來的茭白應(yīng)該怎么做著吃。今天小編就教給你幾種茭白的家常做法，希望你可以學(xué)會。茭白的家常做法一：醬燒茭....

茭白營養(yǎng)豐富、質(zhì)地鮮嫩，但是很多人卻沒有吃過，不知道買回來的茭白應(yīng)該怎么做著吃。今天小編就教給你幾種茭白的家常做法，希望你可以學(xué)會。

茭白的家常做法一：醬燒茭白

食材：嫩茭白，甜面醬，紹酒，白糖，水淀粉、香油各適量。

做法：

1、將茭白削去外皮，切去老跟，洗凈后縱切成兩半，用刀背稍拍一下，使其質(zhì)地變松軟，切成條待用。

2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，將茭白條下鍋炸熟撈出。

3、鍋中留少許油，趁熱放入甜面醬、紹酒、白糖、少量水，

4、燒沸后，放入茭白炒勻，用水淀粉勾芡，淋上香油即可起鍋。

茭白的家常做法二：茭白木耳

食材：茭白、干木耳（泡發(fā)）、鹽、糖（紅糖）一小勺

做法：

1、茭白剝皮洗凈后切片備用；

2、木耳泡發(fā)后洗凈用開水焯熟控干水備用；

3、鍋熱后下少許底油，油熱后下入茭白片快速翻炒；

4、繼續(xù)下入木耳一起快速翻炒；

5、加入鹽、糖調(diào)味，炒勻后出鍋完成。

茭白的家常做法三：平菇燜茭白

食材：平菇，茭白，青椒。

調(diào)料：蘑菇煮汁，精鹽，高湯、水淀粉，色拉油。

做法：

1、平菇去柄洗凈片片，茭白去皮切滾刀塊，

2、分別入熱鹽水中焯透;青椒切塊備用。

3、鍋入色拉油燒熱，下入蘑菇煮汁，高湯煮沸

4、再加入水淀粉勾芡，投入原料翻炒均勻即可。

茭白的家常做法四：茄汁茭白

原料：新鮮茭白、玉米、豌豆、番茄醬

做法：

１、茭白剝皮，洗凈，斜切成厚片；玉米煮熟剝粒。

２、起鍋熱油，爆香姜片，倒入茭白、豌豆、玉米粒翻炒（隨時(shí)淋少許水，以免茭白炒焦變黑）。

３、茭白七、八成熟時(shí)，倒入適量番茄醬，

4、加少許水、鹽、白糖、蘑菇精，快速翻炒至番茄汁均勻裹上茭白后即可出鍋。

茭白的家常做法五：油燜茭白

原料：茭白、料酒、生抽、老抽、鹽、糖

做法：

1、茭拍剝?nèi)ネ庖拢魅ダ细们逅菹锤蓧K凈，切成滾刀塊，鍋內(nèi)放入比平時(shí)略多些的油燒熱

2、倒入茭白塊大火翻炒至外衣略焦，烹入適量生抽、老抽炒至上色，隨后加入少許鹽、糖調(diào)味。

3、鍋里倒入少量開水，蓋上蓋子小火燜煮3-5分鐘，開蓋轉(zhuǎn)大火收汁即可。

今天給大家教的是茭白的超好吃的家常做法，趕緊學(xué)起來吧！