導(dǎo)讀導(dǎo)語：春天別只會(huì)吃薺菜白蒿，試試面條菜，清香味美口感好，助于潤(rùn)腸在田間有不少價(jià)值豐富口感好的野菜卻被人們當(dāng)成是野草，薺菜和白蒿是春天常會(huì)出現(xiàn)在老百姓餐桌上的....

導(dǎo)語：春天別只會(huì)吃薺菜白蒿，試試面條菜，清香味美口感好，助于潤(rùn)腸

在田間有不少價(jià)值豐富口感好的野菜卻被人們當(dāng)成是野草，薺菜和白蒿是春天常會(huì)出現(xiàn)在老百姓餐桌上的野菜，但卻很少有人知道一種叫做“面條菜”的野菜，同樣也是很不錯(cuò)的選擇，面條菜的烹飪方法比較多樣，涼拌面條菜、面條菜餡餅、面條菜煎餅等等都是不錯(cuò)的選擇，大家完全可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇不同的做法，對(duì)于面條菜這種在春天正當(dāng)時(shí)并且在田間到處有的野菜，錯(cuò)過了吃真的是太可惜了，而且適當(dāng)吃面條菜對(duì)于潤(rùn)腸也有著一定的幫助，學(xué)會(huì)了面條菜的各種做法，以后想吃了隨手就能做，下面我們一起學(xué)習(xí)做法。

清炒面條菜的做法：

備用食材：面條菜500克，食鹽少許，小米辣1個(gè)，生抽1勺，香蔥2根，大蒜3瓣，食用油少許；

制作過程：第一步，首先將所有的食材都準(zhǔn)備到位，面條菜需要摘去不能食用的部分，并且將面條菜放入在淡鹽水中浸泡一會(huì)，將其仔細(xì)清洗干凈后，控干其中的水分；

第二步，大蒜3瓣，剝皮后將大蒜切成末，小米辣去掉根蒂清洗干凈后切成圈，香蔥2根摘洗干凈后控水切碎，待將所有的食材都準(zhǔn)備到位后，即可開始炒菜；

第三步，炒鍋中添上適量的食用油，燒熱后放入蔥花和蒜末開始煸炒，小火將其中的香味煸炒出來，然后在其中淋入點(diǎn)生抽，翻炒均勻，使得蒜末上色后，放入小米辣；

第四步，繼續(xù)煸炒一會(huì)，接著便可將事先控水的面條菜放入鍋中，翻炒均勻，加上一點(diǎn)點(diǎn)食鹽調(diào)味，看到面條菜慢慢變軟的時(shí)候，根據(jù)個(gè)人的喜好加點(diǎn)雞精；

第五步，翻炒差不多1分鐘的時(shí)間，面條菜熟透后即可關(guān)火，將做好的面條菜盛出便可享用。

小編總結(jié)：在春天很多人都知道薺菜和白蒿是可以吃的野菜，但其實(shí)還有其他各種味美營(yíng)養(yǎng)高的野菜，面條菜便是其中的一種，面條菜中含有豐富的礦物質(zhì)以及維生素，適當(dāng)吃對(duì)于我們的身體會(huì)有好的幫助，而且還可以起到幫助潤(rùn)腸的效果，面條菜的烹飪方法多樣，大家完全可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇不同做法，這款清炒面條菜便是不錯(cuò)的選擇，整道菜肴清香味美口感好，深得家人的喜歡，每次一上桌家人便會(huì)搶著吃，可見其魅力所在。

烹飪小技巧：

1、野菜中的雜質(zhì)比較多，所以事先一定要多淘洗幾遍，將其放入在淡鹽水中浸泡一會(huì)，是為了用鹽水的殺菌效果使其變得更加干凈衛(wèi)生，泡好水的面條菜注意要控干水，否則容易濺油；

2、清炒菜大蒜的量可以適當(dāng)多一些，可以幫助提升菜肴的口感，而且大家可以放心經(jīng)過炒制大蒜的蒜味會(huì)被減輕許多，如果有豬油的，用豬油炒菜口感更佳；

3、炒面條菜的整個(gè)過程無需太長(zhǎng)的時(shí)間，看到面條菜熟透就可以出鍋，時(shí)間長(zhǎng)了容易破壞其中的營(yíng)養(yǎng)。

學(xué)會(huì)面條菜的做法，讓家人一邊享受其中的美味，一邊還能吸收價(jià)值，如果你認(rèn)為清炒面條菜這道菜的做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！