導讀?說到蘿卜，相信大家都再熟悉不過了，它可以是萬能的搭配菜，也可以是餐桌上的主菜。蘿卜的營養豐富，蘿卜在中國民間素有“小人參”的美稱。現代營養學研究表明，蘿卜....

?

說到蘿卜，相信大家都再熟悉不過了，它可以是萬能的搭配菜，也可以是餐桌上的主菜。蘿卜的營養豐富，蘿卜在中國民間素有“小人參”的美稱。現代營養學研究表明，蘿卜營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿卜性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便！所以蘿卜對于人類來說確實是非常不錯的食物！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種蘿卜的吃法，喜歡吃蘿卜的朋友們趕緊圍觀哦，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程噠！

?

NO.1 腌蘿卜干

準備食材如下：白蘿卜1200克，食鹽120克，辣椒粉適量

具體做法如下：將白蘿卜洗凈，帶皮切塊狀，以一層折蘿卜一層鹽一層辣椒粉的方式放入竹簍內，再壓上重石，使鹽水能壓出并流出容器外，重壓二天后，取出蘿卜日曬至干，此時顏色呈淺褐色即可。特別說明：如果不喜歡辣的可以不放辣椒粉！

?

NO.2 羊肉燉蘿卜

準備食材如下：羊肉600克白，蘿卜750克，食鹽適量，姜6片，八角1個，料酒1匙，香菜1棵，紅蔥頭6個，白胡椒適量

具體做法如下：羊肉清水中浸泡出血水，切成二厘米左右的塊，白蘿卜也切成等大的塊，鍋內放清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣紅蔥頭和1匙料酒，大火燒開，電壓力煲中加入清水加熱，煮開后，用勺子撇去浮沫，即可關火，這時，電壓力保中的水已經燒熱，把焯過水的羊肉撈入電壓力煲中，加入剩余的蔥、姜、八角，定時10分鐘，電壓力煲到時放氣后，加入白蘿卜再次定時10分鐘，待壓力煲指示燈停止閃爍時撥動閥門放氣后打開鍋蓋，加鹽和胡椒粉調味兒，喝湯時加入香菜末！

?

NO.3 清炒蘿卜絲

準備食材如下：蘿卜1條，食鹽1茶匙，小蔥1根，干辣椒5個，雞精1茶匙

具體做法如下：將蘿卜去皮切絲，如果刀功不夠好，可以嘗試用刮絲刀，接著將蔥切小段，干辣椒剪開，起鍋加油燒到5成熱，然后下干辣椒，小火爆出辣味，然后倒入蘿卜絲大火翻炒，把辣味炒入蘿卜絲里面，然后加入適量清水，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘，等水分基本收干時加入蔥段，翻炒均勻即可出鍋！

?

NO.4 開胃酸甜蘿卜

準備食材如下：蘿卜2棵，小米椒一抓，白醋1瓶，食鹽一袋，白糖適量

具體做法如下：首先將蘿卜清洗干凈，然后切成小長條放盆里，然后加入大量的食鹽，用手撈勻，靜置20分鐘，讓蘿卜殺一下水，蘿卜殺完水之后，將蘿卜放到水里把表面的鹽水沖洗干凈，然后放到籃子里晾干水分，接著準備一個差不多大的容器，將蘿卜條放入到容器里面，放入準備好的小米椒，你還可以放點其他的如（胡蘿卜，芹菜等做配色）再撒入適量的白糖，倒入1瓶白醋，蓋上蓋子腌制5個小時以上就可以吃了！

?

NO.5 牛腩燉蘿卜

準備食材如下：牛腩1000克白蘿卜1000克，色拉油適量，食鹽1茶匙，冰糖3小塊，姜5克，蒜5克，八角3個，花椒1小撮，桂皮1塊，蠔油1湯匙，柱侯醬1湯匙，胡椒粉1茶匙

具體做法如下：牛腩洗干凈，準備好姜片、蒜瓣和各種香料，牛腩切塊，建議不要切得太小，燉好的牛腩會縮水大約三分一到二分一的樣子，干鍋炒干牛腩的水分，盛起，起油鍋爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味來，倒入炒過的牛腩，翻炒5分鐘左右，放入鹽、冰糖、柱侯醬、耗油、胡椒粉等調料，倒入一碗半的水，煮沸，把牛腩倒入高壓鍋，按下燉牛/羊肉的鍵，出汽后燉45分鐘，燉牛腩的間隔，把蘿卜切大塊備用，牛腩燉好后，放入蘿卜，加蓋燉上10分鐘就可以了，燉好的香噴噴牛腩！

?

好啦，朋友們！這期的蘿卜吃法暫且就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言粉哦！

感謝你的閱讀，我們下期再見吧！