導(dǎo)讀我們很多有尿酸超標(biāo)或者是痛風(fēng)的病人，真的是非常的痛苦，因?yàn)榈昧诉@個(gè)毛病以后，往往會(huì)被建議要中、低嘌呤飲食，要嚴(yán)格的管控自己的飲食，很多患者都會(huì)覺(jué)得，這也不能....

我們很多有尿酸超標(biāo)或者是痛風(fēng)的病人，真的是非常的痛苦，因?yàn)榈昧诉@個(gè)毛病以后，往往會(huì)被建議要中、低嘌呤飲食，要嚴(yán)格的管控自己的飲食，很多患者都會(huì)覺(jué)得，這也不能吃，那也不能吃，那活著還有啥意思？

那么對(duì)于痛風(fēng)或者是尿酸異常的朋友來(lái)講，飲食控制真的那么難嗎？其實(shí)并不是這樣的！只要掌握方法，掌握適當(dāng)?shù)牧浚粯涌梢韵硎苊朗?/strong>，以下呢是關(guān)于痛風(fēng)飲食的三大原則，相信您看完這個(gè)原則以后，您的認(rèn)識(shí)就會(huì)有一定的改變。

首先，我們改變下大家對(duì)于痛風(fēng)飲食的認(rèn)識(shí)！

相信我們很多人都認(rèn)為痛風(fēng)就是吃出來(lái)的，其實(shí)這個(gè)認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，痛風(fēng)的誘因有很多，遺傳因素占了大頭，飲食、運(yùn)動(dòng)、藥物以及環(huán)境等其他一些因素，都對(duì)患者造成了多方面的影響，可以說(shuō)是多種因素綜合在一起誘發(fā)人們患了尿酸異常或痛風(fēng)。

可以說(shuō)飲食因素是誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作的最常見(jiàn)因素，但絕對(duì)不是決定性因素，這一點(diǎn)大家一定要了解。

那么？為什么我們還要建議痛風(fēng)的患者或者是尿酸嚴(yán)重超標(biāo)的人群，應(yīng)該把飲食控制住呢，其中主要的因素呢，是可以通過(guò)飲食控制一下外源性的尿酸，畢竟在某些食物當(dāng)中所含有的嘌呤比較多，嘌呤經(jīng)過(guò)身體的代謝會(huì)形成尿酸，導(dǎo)致尿酸的升高。另外一個(gè)飲食控制的目的，是為了避免尿酸異常和痛風(fēng)病人的血尿酸出現(xiàn)劇烈的波動(dòng)，比如您平時(shí)的血尿酸是比較平穩(wěn)的，但如果在一餐之間攝入了大量的酒精，同時(shí)吃了很多的肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟或者是海鮮，那么就可以造成血尿酸一過(guò)性的急劇升高，而這種情況就有可能造成痛風(fēng)的發(fā)作，而且很多患者之所以會(huì)痛風(fēng)發(fā)作，就是因?yàn)槟蛩岬膭×也▌?dòng)。

所以對(duì)于痛風(fēng)的患者或者是高尿酸血癥的人群來(lái)講，飲食控制是調(diào)節(jié)尿酸的一個(gè)基本措施，但我們不能把它作為治療措施，我們主要的目的是讓患者的尿酸維持一個(gè)平穩(wěn)，不再出現(xiàn)劇烈的波動(dòng)，可以說(shuō)是從外部因素來(lái)幫助我們調(diào)節(jié)尿酸，而運(yùn)動(dòng)是幫助我們更好的從內(nèi)部因素去調(diào)節(jié)尿酸，當(dāng)然這是題外話(huà)。

接下來(lái)，了解下食物的嘌呤！

相信咱們很多朋友對(duì)食物當(dāng)中的嘌呤已經(jīng)有了很多的了解，通常情況下，我們把每100克食物當(dāng)中，含嘌呤大于150毫克的食材稱(chēng)為高嘌呤食材，常見(jiàn)的有各種動(dòng)物的內(nèi)臟，比如肝臟、腸、心臟以及胰腺等等，長(zhǎng)時(shí)間熬煮的肉汁，也是非常高嘌呤的食材，另外很多水產(chǎn)類(lèi)，比如像鳳尾魚(yú)、沙丁魚(yú)以及小魚(yú)干等等，還有一些多見(jiàn)的貝類(lèi)，都是嘌呤含量比較高的大戶(hù)。

而中嘌呤含量的食材，每100克食材中嘌呤含量在25~150毫克這個(gè)范圍，其范圍非常廣，比如豆類(lèi)以及豆制品像黃豆、豆腐、豆腐干、豆苗以及黃豆芽等，大部分的紅肉，像豬肉、牛肉、羊肉、兔肉，大部分的水產(chǎn)類(lèi)，像草魚(yú)、鯉魚(yú)、鱈魚(yú)等。很多蔬菜的嘌呤含量相對(duì)來(lái)講也比較高，比如筍、金針菇、蘑菇等等。

那么什么食物嘌呤含量低呢？這相信是很多朋友都非常關(guān)注的，在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中所接觸的大部分主食，嘌呤含量都是比較低的，比如米、面類(lèi)；另外牛奶、乳酪以及一些水果類(lèi)，它的飲食嘌呤含量是非常低的，屬于低嘌呤的食材，大部分的飲料當(dāng)中所含有的嘌呤含量并不高，比如蘇打水、可樂(lè)等，但是關(guān)于飲料的問(wèn)題我們還要細(xì)談。

接下來(lái)，我們談痛風(fēng)患者的飲食三大原則

了解了以上這些食物當(dāng)中所含有的嘌呤的特點(diǎn)，那么我們是否就可以得出結(jié)論，對(duì)于中、高嘌呤的食材我們就永遠(yuǎn)不要觸碰了，只能吃低嘌呤含量的食材呢？其實(shí)不是這樣的！有些食材當(dāng)中嘌呤含量很低，但是我們還建議患者盡量不要觸碰，而有些食材呢嘌呤，屬于中含量的食材，但適當(dāng)攝入是沒(méi)有問(wèn)題的，接下來(lái)，謝醫(yī)生向大家介紹痛風(fēng)患者的三大飲食原則，您就會(huì)有更多的了解了。

在文章前面已經(jīng)跟大家介紹了，我們之所以建議患者控制飲食，主要是一部分是幫助我們適當(dāng)?shù)目刂凄堰实臄z入，另外一個(gè)重要的作用就是避免尿酸的異常波動(dòng)，并不是說(shuō)完全的要限制各種飲食的攝入，當(dāng)一個(gè)人長(zhǎng)時(shí)間的欲望受到壓制，必然會(huì)出現(xiàn)反彈，長(zhǎng)時(shí)間的過(guò)度限制飲食的，可能會(huì)導(dǎo)致人們對(duì)于甜食以及富含脂肪類(lèi)食物的攝入增加，也會(huì)影響痛風(fēng)病人的代謝，所以我們要遵循以下的三個(gè)原則，有完全避免，盡量別吃的，有適當(dāng)限制攝入的和鼓勵(lì)攝入的，接下來(lái)咱們細(xì)聊。

●完全避免攝入的：

這一類(lèi)的食材它的嘌呤含量特別的高，經(jīng)過(guò)代謝以后會(huì)明顯的升高，患者的血尿酸水平造成尿酸的劇烈波動(dòng)，那么有什么呢？

• 內(nèi)臟！很多動(dòng)物的內(nèi)臟不僅嘌呤含量比較高，膽固醇的含量也比較高，對(duì)于患者的代謝是會(huì)造成影響的，這一點(diǎn)大家一定要切記，比如肝、腎，這些食材盡量不要觸碰，盡量避免。
• 過(guò)量攝入乙醇（酒類(lèi)）！建議所有的痛風(fēng)患者都不要過(guò)量攝入酒精，那么如何定義這個(gè)過(guò)量呢？現(xiàn)在建議是男性每天乙醇不要超過(guò)36毫升，女性不要超過(guò)18毫升。

• 任意含量的乙醇攝入：那么對(duì)于什么樣的痛風(fēng)患者，我們要完全避免攝入酒類(lèi)的，就是那種平時(shí)痛風(fēng)頻繁發(fā)作或者是已經(jīng)有嚴(yán)重的痛風(fēng)石，甚至已經(jīng)有腎病的人群。
• 含果糖、玉米糖漿比較多的飲料：這一點(diǎn)大家必須要明確，如果單純從嘌呤的含量來(lái)看的話(huà)，這些飲料當(dāng)中的嘌呤含量并不高，但是這些飲料當(dāng)中所含有的玉米糖漿或者是果糖的成分非常高，這些糖分經(jīng)過(guò)代謝以后會(huì)增加尿酸的形成，這也是很多年輕人罹患痛風(fēng)的原因。

●限制攝入的食材：

接下來(lái)我們要好好的聊一聊限制攝入的食材，這些食材包括什么呢？比如我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中非常常見(jiàn)的紅肉，像牛肉、羊肉、豬肉，像部分海鮮，比如深海魚(yú)類(lèi)、一些貝殼類(lèi)的食材。

其實(shí)在這些食材當(dāng)中所含有的嘌呤含量是屬于中嘌呤的，對(duì)于這一類(lèi)的食材我們完全可以適當(dāng)?shù)臄z入的，但是一定要注意攝入的方法攝入的量，一般我們建議每天攝入的量不要超過(guò)100克，也就是二兩，而且烹飪的方法很關(guān)鍵，盡量不要采取油炸的辦法，適當(dāng)?shù)闹蟆⒄簟⒖臼潜容^適合的辦法；另外，我們不要單純盯著食材當(dāng)中的嘌呤來(lái)說(shuō)事，在很多食材當(dāng)中還含有其他很多的豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，比如說(shuō)在深海魚(yú)類(lèi)當(dāng)中就富含歐米伽三脂肪酸，我們也稱(chēng)之為油性魚(yú)類(lèi)，這些魚(yú)類(lèi)當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于心腦血管疾病的預(yù)防是有一定作用的。

所以適當(dāng)?shù)臄z入這些食材在痛風(fēng)患者的緩解期是沒(méi)有問(wèn)題的，但是我們一定要注意攝入的量，不要超過(guò)100克，而且呢一定要注意攝入的頻次，我們假設(shè)您今天吃了一些肉類(lèi)，那么在間隔的2~3天時(shí)間內(nèi)，盡量還是要以素食為主，之后可以適當(dāng)?shù)臄z入魚(yú)類(lèi)，只要注意飲食的節(jié)奏管理，不要把某一種食材吃得太頻繁，量太多，對(duì)于痛風(fēng)的患者來(lái)講，享受這些美食是完全可以的。還有一點(diǎn)需要我們注意的是，就是在烹飪的過(guò)程當(dāng)中不要添加太多的鹽、太多的糖以及太多的醬料，在有些醬料當(dāng)中嘌呤含量也不低，雖然我們用的不多，但如果您攝入的量比較大，那么就有可能造成尿酸的波動(dòng)。

●鼓勵(lì)攝入的食材：

奶制品和蔬菜是對(duì)痛風(fēng)患者非常有意義的食材，尤其是脫脂牛奶，在大量的研究當(dāng)中顯示與尿酸的異常升高是呈強(qiáng)負(fù)相關(guān)的，每天適當(dāng)攝入300毫升左右的脫脂牛奶，可以很好的幫助我們控制尿酸。

蔬菜這里我們要說(shuō)得復(fù)雜一點(diǎn)。過(guò)去，我們都認(rèn)為有一些蔬菜尿酸也比較高，建議痛風(fēng)的患者不要攝入，其實(shí)在現(xiàn)在的研究當(dāng)中，這個(gè)觀念已經(jīng)明顯的改變了，在大量的研究當(dāng)中顯示，蔬菜當(dāng)中所含有的嘌呤與動(dòng)物嘌呤不同，并沒(méi)有明顯的增加尿酸升高和誘發(fā)痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，在2019年的中國(guó)痛風(fēng)與高尿酸血癥治療的指南當(dāng)中，像我們非常關(guān)注的豆制品，指南建議是不推薦，但也不限制。

另外在蔬菜當(dāng)中呢，也富含有膳食纖維，可以少量地幫助我們通過(guò)腸道去排泄尿酸。

建議尿酸異常的朋友們?cè)谌粘Ｉ町?dāng)中也要適當(dāng)?shù)?strong>增加富含維生素C食材的攝入，可以幫助我們促進(jìn)尿酸的排泄，抑制尿酸的形成。

回顧

看到這里相信大家應(yīng)該明白了，對(duì)于痛風(fēng)的患者來(lái)講，在日常生活當(dāng)中，如果過(guò)度的限制飲食，一定會(huì)造成對(duì)于某一種食材的劇烈渴望，會(huì)造成飲食控制的不良反彈，這也是導(dǎo)致很多患者最終放棄飲食控制的原因。

所以尿酸高了，我們可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整自己的飲食結(jié)構(gòu)，調(diào)整我們攝入某些食材的量、調(diào)整攝入某些食材的頻次以及烹飪方法，不要飲酒！適當(dāng)?shù)淖鲆粋€(gè)小的改變，那么就可以做到既享用美食又不增加尿酸異常波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)。

而且也建議您在日常生活當(dāng)中一定要多喝水，要科學(xué)合理的運(yùn)動(dòng)，要根據(jù)自己情況咨詢(xún)您的醫(yī)生，科學(xué)合理的使用藥物，這樣多管齊下才能幫助我們把尿酸控制好，控制到達(dá)標(biāo)（360以下），把尿酸控制住！如果單純地依靠過(guò)度的飲食控制來(lái)降尿酸，個(gè)人覺(jué)得并不是特別的科學(xué)。

總結(jié)

看到這里您應(yīng)該對(duì)痛風(fēng)的病人怎么調(diào)整，自己的飲食有一定的了解了吧，其實(shí)很簡(jiǎn)單，我們就是要盡量規(guī)避，不應(yīng)該攝入的；限制性的攝入一些可以攝入的；多攝入一些我們鼓勵(lì)攝入的食材，這樣呢就可以做到一個(gè)很好的膳食平衡，既不讓我們的尿酸過(guò)于波動(dòng)，也幫助我們管理住了嘌呤的攝入！這樣的辦法是不是更好呢？

但如果您仍然想要堅(jiān)持以往的飲食習(xí)慣，毫無(wú)節(jié)制的飲酒，毫無(wú)節(jié)制的攝入大量的海鮮、肉類(lèi)，或者是其他富含嘌呤的食材，以及毫不顧忌的攝入大量含果糖或者是玉米糖漿比較多的飲料，那最終導(dǎo)致的就是痛風(fēng)的反復(fù)發(fā)作，而長(zhǎng)此以往有可能誘發(fā)痛風(fēng)性腎病造成腎功的異常，有可能造成腎衰竭，這種情況，您愿意嗎？

如果您還有其他的疑惑，可以在下方留言，咱們大家共同探討。

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