導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、豆腐皮是中國傳統豆制品，是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方地區有多種名菜2、今....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、豆腐皮是中國傳統豆制品，是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方地區有多種名菜

2、 今天老劉就來分享一下“干鍋豆腐皮”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

豆腐衣、洋蔥、芹菜、絲瓜、蒜薹、大紅椒、豬肉、生姜、大蒜、生抽、蠔油、雞精

4、豆腐皮放入涼水中泡軟，洋蔥切絲放入干鍋中墊底，摘去葉子的芹菜切段放入盆中備用。蒜薹切小段放入盤中，線椒去蒂切斜段，絲瓜切條，放在清水中這樣不會氧化變黑

5、大紅椒去籽再切菱形斜片。豬瘦肉切片備用，泡發好的豆皮切菱形斜片備用，蒜子生姜切片

6、熱鍋倒油，放入肉片煸香，變色以后放入姜蒜片爆香，再淋入生抽、蠔油、一勺白糖翻炒入味。再放入豆腐衣翻炒，蓋上蓋子小火燒三分鐘

7、再放入所有配菜翻炒均勻，再放入鹽一勺，一勺雞精，翻炒斷生就可以出鍋了

8、豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以后臺私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！