導讀腐乳肉是一道典型的南方菜，也是一道南方家庭的家常菜。這道菜是要用油慢慢煎至而成，味道非常好吃。香而不膩、軟爛爽口，也更開胃。喜歡這道菜的小伙伴快來看看小編的....

腐乳肉是一道典型的南方菜，也是一道南方家庭的家常菜。這道菜是要用油慢慢煎至而成，味道非常好吃。香而不膩、軟爛爽口，也更開胃。喜歡這道菜的小伙伴快來看看小編的配方吧。

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食材

主料

五花肉300克、腐乳2塊

配料

黃豆醬10克、白糖5克、胡椒粉2克、料酒10毫升、老抽5毫升、姜片適量

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腐乳肉的做法

1、把肉洗凈，在冷凍的時候五花肉比較好切，把肉切成3毫米寬的大片。

2、切好的肉裝入碗中，倒入2塊腐乳，倒點腐乳汁。

3、碗中倒入黃豆醬10克、白糖2克、胡椒粉2克、料酒10毫升，放入2片姜片，老抽5毫升，攪拌均勻，腌制30分鐘，備用。

4、五花肉腌制30分鐘后，平底鍋燒熱，把肉片一片一片放入鍋中烤。

5、五花肉都鋪在鍋上后，加一點點油。

6、鍋中開小火，慢慢煎 大概煎15分鐘左右，把肉煎的酥一些。

7、小火煎15分鐘后，在撒上蔥花，五花肉一定要熱的吃菜好吃。

8、五花肉一定要熱的吃菜好吃，找一個厚點的碗，裝入碗中這樣一道好吃的五花肉就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、肉要凍著切 盡量切薄一些，這樣更好煎酥。

2、煎的時候 要小點火，慢慢煎 不要著急。

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