導讀一直對雞都沒有抵抗力，家里一批批雞養(yǎng)著，隨時想吃就來一只，豬肉吃膩了來一只，家里有客來一只，逢年過節(jié)是想吃幾只來幾只，感覺是怎么吃也不膩，貌似客家人的主菜總....

一直對雞都沒有抵抗力，家里一批批雞養(yǎng)著，隨時想吃就來一只，豬肉吃膩了來一只，家里有客來一只，逢年過節(jié)是想吃幾只來幾只，感覺是怎么吃也不膩，貌似客家人的主菜總是少不了雞的，各種做法，各式吃法，變著法吃。

今天要跟大家分享的這一道雞的做法，也是我們客家人經(jīng)常做的一種三杯雞，簡單懶人版的哦，只需要備一些普通家常配料和一只雞，再加一個電飯鍋就可以做了，新手也一次能成功，喜歡的趕緊試試吧！

具體做法步驟如下：

第一步：首先準備一只三斤左右的項雞，最好是農(nóng)村家里自養(yǎng)的走地雞，殺好整只晾干水分，然后準備一點蔥和姜片

第二步：把蔥段和姜片放入一個大深盤中，再把晾干水分的雞放進去，加上小半碗的米酒，適量的生抽，少許老抽，把它涂抹均勻，記得把雞肚子里面也涂抹一下，把它充分抹均勻，這樣就入味了

第三步：大概涂抹10分鐘左右，把蔥姜塞到雞肚子里面去，把雞肚子先涂抹均勻，然后加一些料汁進去，放在盤里，用保鮮膜封好，放入冰箱腌制2-3個小時，天氣涼的話可以不用放冰箱

第四步：待雞腌制差不多時，取出再給雞做一次按摩，然后準備一個不粘的電飯鍋，鍋中倒下油，把鍋膽全部都粘上有油來，把雞放進去電飯鍋中，把汁也倒下去

第五步：蓋上鍋蓋，按下煲飯鍵，先煲15分鐘（這個時間不是一定的，要看你自家的電飯鍋來定。）

第六步：第一次做掌握不好時間的話，可以開蓋看看鍋底剩下的料汁多不多，如果還有比較多可以煲久一點點再翻面，我這個基本15分鐘左右翻面就很合適了。

第七步：翻面后，再煲10分鐘左右就可以了，夾出放在一邊稍微放涼

第八步：稍微放涼后，可以手撕來吃，也可以斬成塊，這個隨自己的意吧，想咋吃咋吃，我們喜歡斬成塊擺盤，然后澆上鍋底剩下的汁

這樣做出來的雞，不用放一滴水，出鍋皮香肉滑，而且配料與做法都很簡單，很適合新手做的一道菜哦，好吃又營養(yǎng)，吃過一次就念念不忘。

小貼士：這一道雞，要選用不太老的，但也不能過于嫩，大概是3斤重左右的項雞最合適，還有腌制時間可以久一點，這樣能更入味好吃。

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