導(dǎo)讀竹筒飯大家確定聽過，然而這是小編小時候所做的一個即好玩又有儀式感的一道美食，想起小時候還偷家里的大米去田地里做，首先要去山上找生長一年左右的竹子，如果是做黏....

竹筒飯大家確定聽過，然而這是小編小時候所做的一個即好玩又有儀式感的一道美食，想起小時候還偷家里的大米去田地里做，首先要去山上找生長一年左右的竹子，如果是做黏米就要在竹子里面墊上一層筍殼，防止米飯與竹筒粘連在一起，泡半小時左右燒出來的米飯才軟硬合度，喜歡吃味道更濃香的就在竹簡拌上火腿臘肉。

但是小編更喜歡的是這種不放任何原料的，在柴火的作用下，熱力穿透竹筒和筍殼，發(fā)出唧唧的聲響，烤熟后會有竹子淡淡的清香原汁原味兒的，然而用芭蕉的葉子堵住竹筒的口子，起到蓋子的作用，也能讓蕉葉的清香沁入米飯中。

炙烤當(dāng)中竹簡里的水，也稱為瀝水本身就是一劑藥，有清涼敗火，清肝利尿的功效，米飯不斷融入竹子的瀝水更有清香口感，還能中和消除，因火烤帶來的炙熱，并幫腸胃消化。

步驟：

1、準(zhǔn)備新鮮的竹子，

2、淘凈的大米（記得首先浸泡30分鐘的大米）

3、依個人口味添加食材等，

4、放在溫火上慢慢翻烤，