導讀最近，迷上了水煮青菜，水煮開，青菜下，燙熟撈起。另取一小鍋，用小火將蒜蓉煸炒出香味，加入生抽拌勻，熄火，淋在青菜上。哇！在一點點蒜香與醬香的調動下，青菜更是....

最近，迷上了水煮青菜，水煮開，青菜下，燙熟撈起。另取一小鍋，用小火將蒜蓉煸炒出香味，加入生抽拌勻，熄火，淋在青菜上。哇！在一點點蒜香與醬香的調動下，青菜更是清甜脆口，一個人可以吃上一碗水煮青菜。今天，推薦的是蒜蓉生菜！

【食材】生菜400g、獨蒜2個、鹽適量、食用油1湯匙、生抽1湯匙

【做法】

1. 生菜洗干凈，瀝干水分待用。

2. 獨蒜去皮切成蒜蓉。

3. 煮開水，加一點點鹽，分幾次下生菜。

4. 生菜一燙熟，即可撈起。

5. 瀝干水分，放進碗中。

6. 熱鍋，涼油下蒜蓉，小火煸炒出香味。

7. 加入生抽，拌勻，即可熄火。

8. 將“步驟7”的醬料淋在生菜上。

【小五食記】

除了生菜、芥蘭、西藍花都可以用類似的做法，這樣做出來的青菜爽口清甜，而且水煮的更清淡更健康。

做這道要做的好吃，就是煮青菜的火候，如生菜就是要剛剛斷生的口感最好，所以最好分幾次下青菜，更容易控制火候。