導(dǎo)讀燜飯，又稱懶人飯，它有很多種，做法大同小異，主要區(qū)別在于配料的不同，可葷可素。葷有牛羊肉有排骨，素有土豆有南瓜有青菜，各種風(fēng)味皆有人喜愛。由于燜飯是一鍋出，....

燜飯，又稱懶人飯，它有很多種，做法大同小異，主要區(qū)別在于配料的不同，可葷可素。葷有牛羊肉有排骨，素有土豆有南瓜有青菜，各種風(fēng)味皆有人喜愛。由于燜飯是一鍋出，盛在碗里直接開吃，有肉有菜有飯，不必另外煎炒炸燉，所以，燜飯深受人們尤其是上班族的喜愛。越來越多的上班族開始注重養(yǎng)生，外賣吃的少了，自己做的多了，這是非常好的現(xiàn)象。

今天，我來分享給大家一道比燜飯還要簡(jiǎn)單省事兒的米飯的新吃法，它比燜飯節(jié)省時(shí)間，比燜飯更要香上幾分，白米飯燜好之后再花三分鐘時(shí)間，這道美味就能上桌，配料營(yíng)養(yǎng)且豐富，口感極為鮮美，吃過就忘不掉。我每次做，都得吃兩大碗才能解饞，做法一看就會(huì)，希望大家學(xué)起來，雖然是懶人飯，但實(shí)在是太好吃。

【香菇干貝胡蘿卜油飯】

【食材】：干貝（瑤柱）1小把、干香菇十來朵、胡蘿卜1根、醬油兩湯匙、蠔油1湯匙、蔥花5克、油適量，大米和清水各適量。

【具體做法】：

1、干貝，是扇貝的干制品，它的營(yíng)養(yǎng)豐富可滋陰補(bǔ)腎味道極為鮮美。古人有云：食后三日，猶覺雞蝦乏味。可見，干貝的鮮美絕對(duì)是非同一般。干貝買回家，放冰箱冷凍保存，隨吃隨取。

2、把干貝放進(jìn)碗中，用溫水浸泡。由于它是干制品，所以必須浸泡。

3、干貝浸泡上以后，把米淘洗兩遍，加一指節(jié)的清水，放進(jìn)電飯煲燜好。干香菇同樣要用溫水浸泡。浸泡好之后要清洗兩遍，尤其要把傘蓋里的臟東西洗凈。泡香菇的水不要倒掉，沉淀一下我們后面會(huì)用到。干貝泡好之后，倒掉水，撕開成絲狀待用。

4、香菇泡好之后切條狀，胡蘿卜洗凈切絲。

5、醬油、蠔油放進(jìn)碗中，兌些泡香菇的水，攪拌均勻待用。

6、熱鍋熱油，先放蔥花炒香，再下胡蘿卜絲煸炒幾下，接著放干貝絲、香菇絲，繼續(xù)翻炒。

7、胡蘿卜絲半透明之后，倒入事先準(zhǔn)備好的料汁，繼續(xù)翻炒出香味兒。

8、把燜好的米飯放進(jìn)去炒幾下炒勻，即可關(guān)火出鍋。

9、沒有肉，卻有堪比紅燒肉湯汁拌飯般噴香的香味兒；料汁中添加了醬油和蠔油，蠔油的鮮甜和香菇的鮮美浸潤(rùn)了每一粒米飯，加上營(yíng)養(yǎng)豐富的胡蘿卜，這碗米飯讓人在大快朵頤的同時(shí)，攝入了豐富的營(yíng)養(yǎng)，您這么吃，保準(zhǔn)錯(cuò)不了，有時(shí)間趕緊試試看吧！

【啰嗦幾句】：

1、干貝雖然營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美，但小孩子以及痛風(fēng)病人不宜食用。小孩子吃的話，可以把干貝換成蝦或蝦皮，但痛風(fēng)病人依舊是不能食用海鮮。

2、平時(shí)尤其是寒冷的冬季，多吃些菌類蔬菜，有助于提高人體的抵抗力，幫助御寒少生病。

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