<span class="answer">導讀</span>面條是我們常見的主食，這么說，也可能南方人說，不是他們的主食，是北方人的主食。說的不錯，面條就是北方人主食之一，這是因為北方生產面粉，就是以面食為主，面條自....<p>面條是我們常見的主食，這么說，也可能南方人說，不是他們的主食，是北方人的主食。說的不錯，面條就是北方人主食之一，這是因為北方生產面粉，就是以面食為主，面條自然就是成了主食。</p><p><img alt="如何在家煮面條既好吃又簡便（家常的煮面條怎樣煮既簡便又好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7a06f9db19c547d8a6e51668787417fd.jpg"/></p><p>北方人吃面條和南方人不一樣，北方人吃面條一般口味比較重，離不開油潑辣子，也喜歡吃拌面條，炒一大盤，直接倒上拌一拌吃的不亦樂乎。一般北方人吃干拌的面條，不太喜歡吃湯湯水水的面條，即使要吃也要加辣子油，也要有肉，而南方人就不太一樣，喜歡吃湯湯水水的面條，而且要比較清淡，不喜歡吃重口味的面條，那些湯湯水水也要熬制成湯底，才能煮面條，還喜歡加各種海鮮、青菜一起煮，而且還有把面條煮的軟軟的，不像北方人要把煮的勁道有口感，所以，南方面條和北方面條真的不一樣喲！</p><p><img alt="如何在家煮面條既好吃又簡便（家常的煮面條怎樣煮既簡便又好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/04f815cb91094cf084428340a6682843.jpg"/></p><p>面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條我們一般分為新鮮面條和掛面和拉面，這兩種面條不同，可以做出不同的面條，比喻牛肉面、炸醬面、油潑面、臊子面、熱干面、撈面、蒸面等等，這是每個地方不同的面條，做法都會不一樣。</p><p><img alt="如何在家煮面條既好吃又簡便（家常的煮面條怎樣煮既簡便又好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f81e36b43aab484580198f8c90728cb6.jpg"/></p><p>愛吃面條的人，認為北方的面條要比南方的面條好吃，這個原因到底是為什么呢？這里因為北方人在煮面條的手法上也有差異，那就看看北方人怎么煮面條吧</p><p><img alt="如何在家煮面條既好吃又簡便（家常的煮面條怎樣煮既簡便又好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f539a4cb191346bdadbfd98d77bc7bfb.jpg"/></p><p>其實做出美味勁道的面條不難非常簡單，只需要掌握四點</p><p>第一點：注意水溫。</p><p>在煮面條的時候應該要冷水下鍋還是熱水下鍋呢？其實不同的面條應該用不同的水溫來煮，煮掛面，一般要用溫水，溫度水大概五六十度，開始下掛面，這樣煮開以后，就應該要加入一些涼水進去，讓鍋里面的水停止沸騰，重復加水幾次，還可以加鍋蓋煮，一直到面條軟而熟無硬芯煮就可出鍋了，這樣煮出來的面條受熱更加均勻，不會出現外熟里硬的情況。如果是煮濕面條（就是我們說的新鮮面條或者是手搟面、拉面等）就不能用溫水煮了，必須要用開水煮，必須大火燒開水才能把面條放進去大火煮，面條煮開了以后，也一樣需要加涼水，大概重復兩三次，這樣做主要就是為了防止面條粘連在一起，會讓煮出來的面條根根分明。</p><p><img alt="如何在家煮面條既好吃又簡便（家常的煮面條怎樣煮既簡便又好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/fedf50560f0246c7bb00881ecff6b688.jpg"/></p><p>第二點：煮面條之前，在水里放一點鹽攪拌均勻。這樣煮出來的面條口感更好，更加有勁道，而且不易坨，大家也可以在水里面先加入一些食用鹽攪拌均勻，面條更加有勁道，更加好吃了。要是煮掛面，更加的鹽了，這樣好煮，熟得快。</p><p><img alt="如何在家煮面條既好吃又簡便（家常的煮面條怎樣煮既簡便又好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/269517b1b08743b0bababb14b61c6938.jpg"/></p><p>第三點，如果是煮帶湯汁的面條，注意要用高湯煮。在煮面條的時候，高湯的味道要更加鮮美一些，而且營養也更加豐富，面條是特別會吸附高湯的味道，只要大家用高湯來煮面條，高湯也可以自由選擇，比如選擇雞湯或者排骨湯，又或者大骨湯、牛肉湯等等，完全可以自行決定。比喻南方人吃面條大多數都是用高湯煮面條，或者用高湯做為湯底，再把煮好的面條加進去，加一些調味品，就是一碗色香味俱全的面條了。</p><p><img alt="如何在家煮面條既好吃又簡便（家常的煮面條怎樣煮既簡便又好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/6a455674bdd84e048a1cb6be2a3a3911.jpg"/></p><p>第四點，如果想吃拌面條，最好用新鮮面條、手搟面、機器面條、拉面等，等面條煮好以后，一般吃拌面，不能煮的太熟透了，煮到9成熟就可以，撈起來用涼開水過涼，在加炒好的熱菜拌著吃，如果想吃更復雜的熱面條，就再次把過涼的面條在下到熱熱的面條湯里攪拌均勻，再撈起來拌菜吃。</p><p><img alt="如何在家煮面條既好吃又簡便（家常的煮面條怎樣煮既簡便又好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/969db01ea10c4e3cbf59f0a53b84af4e.jpg"/></p><p>可可的小貼士</p><p>1、不同的面條要用不同的水溫，不管哪種面條，都要加幾次涼水煮</p><p>2、煮湯湯水水的 面條，最好用新鮮面條煮或者新鮮的堿面條最好。</p><p>跟著可可做飯菜，給家人一份關愛，一份健康保障卡！</p><p>可可的美食，最關心的事就是家人的一日三餐，最大的愛好是創意各種美食。食譜只是分享自己制作美食的過程，不是唯一的標準。每日分享好吃好玩的，關注我，享受美食不迷路！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！