導讀夏天不吃冰，生活怎么行？炎炎烈日，出個門感覺就要被烤熟了，就差滋滋冒油了，這時最需要的就是吃跟雪糕來續命了，冰冰涼涼甜甜的吃上一根簡直不要太美了～記得小時候....

夏天不吃冰，生活怎么行？炎炎烈日，出個門感覺就要被烤熟了，就差滋滋冒油了，這時最需要的就是吃跟雪糕來續命了，冰冰涼涼甜甜的吃上一根簡直不要太美了～記得小時候冰棍和雪糕簡直就是夏日圣品，錢夠了買雪糕，錢少了買根冰棍也是不錯的。現在家家都有冰箱，自制雪糕就變得很容易，無任何添加劑，做法簡單又好吃，忙碌了一天，回到家里，從冰箱里拿出自己制作的雪糕，每一口都是自己喜歡的味道，超贊～

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哈密瓜雪糕

圖文 |愛生活的饞貓

鮮奶冰淇淋粉100克純牛奶200克哈密瓜半個冰糖100克

1. 準備好食材，哈密瓜是5斤一個的，這里的餡用了半個哈密瓜。

2. 先將哈密瓜去皮去瓢切小塊一些。

3. 把哈密瓜肉放入SKG原汁機里面，啟動正轉功能。

4. 大約3分鐘，即可做好一杯香甜的哈密瓜汁。

5. 把果汁倒出來，加點冰塊，一口氣喝光，接下來咱們就有力氣炒餡了~

6. 把接出來的果渣放入不粘鍋里，加入冰糖，小火慢炒。

7. 大約8分鐘左右，糖已經完全融化，看到餡變得透明又粘稠，那就是做好了，熄火放涼。

8. 接著把牛奶倒入碗內，再倒入冰淇淋粉，用打蛋器混合至無干粉，冷藏靜置15分鐘。

9. 15分鐘后，把冰淇淋糊拿出，用電動打蛋器攪打4分鐘，當看見冰淇淋糊會變得粘稠，就做好了。

10. 準備好雪糕模具，先插入雪糕棍，倒入一半的冰淇淋液，再把哈密瓜餡放入雪糕里。

11. 用勺子加入適量的冰淇淋糊填滿模具，放入冰箱冷凍3小時即可，要是沒模具的可以直接冷凍，挖著吃也超過癮！

12. 凍好的冰淇淋可以開吃啦，咬一口~里面甜糯拉絲的哈密瓜餡一眼就看到，冰爽清香的哈密瓜味混合著奶香，讓人欲罷不能。

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大白兔冰淇淋

圖文 |吾愛烘焙

蛋黃33g糖粉20g全脂牛奶35g大白兔奶糖10顆（50g）淡奶油165g

1. 10顆大白兔奶糖，撕掉糯米紙，切小粒，放入35g全脂牛奶中，用熱水隔熱至融化備用。

2. 糖粉加入蛋黃，電動打蛋器到發至體積變大。

3. 加入大白兔奶糖液，再繼續用電動打蛋器打發。

4. 至蛋黃液體積膨大輕盈，顏色變淺，出現清晰的紋路。

5. 將蛋奶液隔再熱水盤上，不斷翻拌加熱蛋奶液，從而達到殺菌的目的。

6. 用電動打蛋器低速打發淡奶油,到6-7成發狀態，提起奶油霜，有一個柔軟修長的尾巴即可。

7. 把已經降溫的蛋奶液倒入奶油霜中，翻拌均勻至順滑充滿光澤。

8. 注入容器中，放入冰箱冷凍6小時以上。

9. 夏天最適合來一口哦~

小竅門：

1、從冰箱取出5分鐘后在食用，后感會更佳哦！

2、夏天奶油需要充分冷藏1小時以上后才使用打法哦，必要時還需要坐冰盤打發！

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奶牛雪糕

圖文 |藍胖子不素胖紙

牛奶100g淡奶油70g奶粉18g糖13g玉米淀粉4g黑芝麻醬40g

1. 將牛奶底的所有原材料倒入奶鍋中，用手動打蛋器先大致混勻。

2. 小火加熱牛奶液，邊加熱邊用手動打蛋器攪拌，一直熬煮到牛奶液變得濃稠，掛在刮刀上能劃出清晰的紋路。

3. 將它過篩一遍，得到更加細膩的牛奶液。

4. 隔冷水將牛奶底冷卻到室溫。冷卻的時候記得用刮刀時不時攪拌，表面才不會結皮。做好的牛奶底可以先放在冰箱冷藏。

5. 牛奶雪糕底先舀出20g左右，剩下的加入黑芝麻醬，攪拌均勻。

6. 學廚雪糕模插好冰棒，先用小勺舀一些原味的雪糕底，做出奶牛的斑點。

7. 接著填滿黑芝麻雪糕。

8. 最后在表面繼續加入原味雪糕底，一樣做出斑點的形狀。

9. 蓋上蓋子，放入冰箱冷凍24小時以上。冷凍好的雪糕脫模即可食用。

小竅門：

【黑芝麻醬做法】 黑芝麻500g、糖20g、色拉油80g 黑芝麻淘洗干凈之后放入炒鍋炒熟。炒好的黑芝麻連同糖倒入破壁機中，中速攪打。等到黑芝麻全部攪打細膩之后再加入色拉油。只要攪打到油和粉充分融合即可。做好的黑芝麻醬密封冷藏保存。

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Kitty奶油冰棍

圖文 |coldly

牛奶150克淡奶油130克細砂糖30克奶粉15克淀粉10克色素少許巧克力筆1支草莓170克糖25克檸檬汁適量

1. 首先來做草莓果醬，把草莓放進料理機里打成泥，然后倒進奶鍋里，加細砂糖中小火熬煮至草莓略微變稠。

2. 然后倒進奶鍋里，加細砂糖中小火熬煮至草莓略微變稠。

3. 最后擠一點檸檬汁進去，攪勻后關火倒出冷卻后裝裱花袋。

4. 奶鍋洗凈后加入牛奶、淡奶油、細砂糖、奶粉和淀粉，攪拌均勻后開中小火加熱，期間不停用刮刀攪拌。

5. 加熱至奶液變稠成稀糊糊的狀態就可以關火了。

6. 取一點點的奶油糊加一丟丟黃色色素混合后裝進裱花袋。

7. 裝黃色奶糊的裱花袋剪小小的口，擠進學廚雪糕模Kitty的鼻子里。

8. 然后用草莓果醬擠進蝴蝶結里，用小勺子（或裝裱花袋）把白色的奶糊填進Kitty的腳，送進冰箱冷凍至凝固。

9. 接著用白色奶糊填滿Kitty的臉，用草莓果醬填滿Kitty的衣服，再放進冰箱冷凍至凝固。

10. 再接著裝約一半的白色奶糊，然后把草莓果醬擠在中間的位置。

11. 冷凍至凝固后再把剩余的白色奶糊填滿表面，抹平，冷凍至凝固。

12. 最后脫模后把巧克力筆泡一會熱水融化，把Kitty冰棍脫模，把巧克力擠進Kitty的眼睛和胡須就可以了。

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芒果酸奶冰棍

圖文 |Meggy跳舞的蘋果

原味酸奶200克芒果2個（中等）淡奶油100克

1. 全部材料準備好，芒果切丁，冰棍模具清洗干凈瀝干水。

2. 芒果丁入料理杯中，用攪拌棒打成糊糊。

3. 將原味酸奶倒入料理杯中，圖1中出現三杯酸奶，實際我只用了兩杯。

4. 攪拌均勻，放一邊待用。

5. 冷藏過的淡奶油用打蛋器打出紋路有些濃稠狀即可。

6. 將淡奶油倒入料理杯中，再次攪打均勻，這就是冰棍糊了。

7. 將冰棍糊倒入模具中9分滿，再將小棍插入，入冰箱冰凍室。

8. 直到完全凝固后取出，可直接食用。

9. 也可將融化的巧克力擠在上面做裝飾。

10. 咬一口，甜滋滋，透心涼。

小竅門：

芒果盡量選擇熟，味道香甜；酸奶就用原味的，也可以用自制的；奶油為了增加香醇的口感，無非打發；三種用料的比例可調整。

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