餃子煮起來(lái)方便快速，而且餃子里面還可以包各種餡料，營(yíng)養(yǎng)也比較全面，所以我家的早餐，餃子是煮得最多的。說(shuō)起煮餃子，你是冷水下鍋煮，還是水燒開后再下鍋煮呢？要是煮的方法不對(duì)，我們煮出來(lái)的餃子可能就會(huì)破皮，煮成了一鍋粥。今天就教大家煮餃子的正確方法，下面就跟著我一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！

平時(shí)休息在家，我都會(huì)包上一些餃子，放在冰箱里速凍著慢慢吃。偶爾也會(huì)上外面買上一些速凍的餃子。但是不管是哪種，我們煮的時(shí)候餃子都是硬邦邦冰凍著的。煮速凍餃子，我們是不需要解凍的。只需要在鍋中倒入半鍋清水，然后將鍋中的水燒熱，但是不要將水燒開了。大概燒到鍋底開始冒小氣泡的時(shí)候，我們就可以把餃子直接倒進(jìn)鍋里了。

然后再用鏟子翻動(dòng)一下餃子，防止粘鍋底。很多朋友煮餃子都是直接冷水下鍋，冷水下鍋的話，餃子煮的時(shí)間就會(huì)比較長(zhǎng)，餃子長(zhǎng)時(shí)間的浸泡在水里，就很容易煮得軟爛破皮，最后就煮成了一鍋粥。我們煮餃子也不要開水下鍋，因?yàn)轱溩邮潜鶅鲋模疅_了再下鍋的話，溫差就會(huì)太大，溫差一大也容易把餃子的皮煮破，而且還會(huì)出現(xiàn)夾生的情況。而我們用溫水下鍋煮餃子就可以避免這些問題了。

等到鍋中的水煮開后，我們往鍋里倒入小半碗的冷水，鍋中倒入冷水后，就會(huì)停止沸騰，水溫就會(huì)下降，這樣就可以防止溫度一直過高而造成餃子破皮了。煮餃子我們一般要點(diǎn)三次水，也就是每次鍋中的水燒開后，倒入半碗涼水，要倒三次，這樣點(diǎn)水還可以使我們煮好的餃子湯更加清爽。我們煮餃子的時(shí)候也要偶爾的翻動(dòng)一下，防止餃子之間發(fā)生粘連，或者是粘到鍋底的情況。

點(diǎn)完三次水，餃子煮得都浮起來(lái)了，那餃子就煮熟了，我們就可以把它撈起來(lái)。這樣煮好的餃子，個(gè)個(gè)都是完整的，不會(huì)有破皮，也不會(huì)有粘連，吃起來(lái)和剛剛包的口感一樣。如果今天的文章對(duì)您有幫助，那就點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，感謝您的支持。