導(dǎo)讀今天我們來(lái)說(shuō)說(shuō)秋葵，秋葵里面有一種粘液，很多人喜歡，但是秋葵有健胃理腸，增強(qiáng)耐力，美容養(yǎng)顏等功效，不管是男女老少都可以多吃點(diǎn)，秋葵的制作方法有很多，可以做成....

今天我們來(lái)說(shuō)說(shuō)秋葵，秋葵里面有一種粘液，很多人喜歡，但是秋葵有健胃理腸，增強(qiáng)耐力，美容養(yǎng)顏等功效，不管是男女老少都可以多吃點(diǎn)，秋葵的制作方法有很多，可以做成爽口的涼拌菜，也可以熗炒，也可以搭配雞蛋一塊炒，今天鵬廚給大家分享的就是一到簡(jiǎn)單的家常做法，秋葵炒雞蛋，下面開(kāi)始操作。

秋葵炒雞蛋制作視頻，點(diǎn)擊鏈接觀看

制作秋葵炒雞蛋我們需要準(zhǔn)備：

秋葵200克，雞蛋，其他調(diào)料我們就介紹了，家庭都有的

秋葵炒雞蛋的制作過(guò)程：

首先把洗凈的秋葵改刀，直接切成片片備用，把雞蛋打破放入碗內(nèi)，加入一勺鹽5克，然后把雞蛋打碎備用。

鍋上火熱鍋涼油滑鍋，鍋內(nèi)加入適量的色拉油，油溫?zé)?00度，下入秋葵快速的滑油 滑油時(shí)間不超過(guò)2秒鐘，滑油非常重要 這里主要是讓秋葵每片都能均勻的粘勻蛋液 ，同時(shí)也要保證秋葵的脆嫩，如果不滑油直接炒，秋葵的粘液回溢出，影響成菜美觀。

鍋上火燒熱。然后把滑過(guò)油的秋葵放入鍋內(nèi)倒入蛋液，快速的翻炒均勻，在翻炒的時(shí)候要快速的把秋葵炒散，雞蛋炒熟即可出鍋裝盤。

制作關(guān)鍵：

200克秋葵 建議配2個(gè)雞蛋來(lái)炒，用鹽是 3-4克 雞蛋太多會(huì)出現(xiàn)多余的雞蛋塊。

秋葵過(guò)油是快速的讓秋葵快速升溫，同時(shí)也要保證秋葵脆嫩。

滑油之后鍋必須上火燒的熱一點(diǎn)，再下秋葵。

過(guò)油之后要利用秋葵的余溫倒入蛋液，讓雞蛋瞬間凝固，這樣雞蛋才能粘在秋葵上面

以上4步驟都要嚴(yán)格控制，一氣呵成，否則秋葵粘液溢出，做出來(lái)的成品會(huì)不成形 影響美觀