導讀萵筍的價格很親民，吃起來也是鮮脆多汁，還有淡淡的清甜味，它的營養非常豐富，含有多種礦物質、豐富的纖維素，維生素的含量也很高，熱量還特別低，100克萵筍只有1....

萵筍的價格很親民，吃起來也是鮮脆多汁，還有淡淡的清甜味，它的營養非常豐富，含有多種礦物質、豐富的纖維素，維生素的含量也很高，熱量還特別低，100克萵筍只有15千卡，所以在冬天減脂瘦身要多吃萵筍，不僅可以增加飽腹感，還能促進腸道蠕動，是減脂瘦身的好幫手。今天跟大家分享的菜品，5分鐘就可以做好，適合做早餐或晚餐，吃多了也不會擔心長肉肉，推薦小伙們一定要試試，低脂低卡，營養美味，下面就一起看看具體的做法吧！

By 我是0°C浪漫呀

用料

• 萵筍 1根
• 香菇 6朵
• 紅辣椒 半個
• 大蒜 2瓣
• 味達美臻品蠔油 1勺
• 鹽 適量
• 胡椒粉 少許

做法步驟

1、1，準備好食材，我用的萵筍比較小，常規大小的半棵就夠了；香菇我用的是新鮮的，干香菇則需要提前用冷水泡發；紅辣椒主要是為了搭配顏色，沒有的話也可以忽略。

2、2，起鍋加入適量的水，把水煮沸后先加入一小勺鹽，再放入洗凈的香菇焯水30秒左右，撈出后用冷水過涼，注意香菇在清洗時要用流動的水仔細沖洗褶皺的部分，香菇的菌柄處比較硬，剪掉不要。

3、3，接著把香菇擠干水分切成小塊兒；萵筍去皮后洗凈也切成同樣大小的塊兒；紅辣椒去筋去籽洗凈后切成小塊兒，再把大蒜去皮切成片。

4、4，另起一鍋，放入適量的玉米油，在油溫不是很熱的時候放入蒜片，小火煸炒出蒜香味，注意不要炒糊了，會影響菜品的口感。

5、5，接著放入香菇，轉中大火快速煸炒，把焯水后產生的水氣炒干，注意更容易入味，菜品的口感更好。

6、6，再放入筍丁，快速煸炒幾下翻炒均勻。

7、7，然后開始調味，依次加入適量的鹽、蠔油翻炒均勻，不介意菜品的顏色太深也可以加入適量的一品鮮醬油。

8、8，最后放入紅辣椒翻炒幾下，炒均勻即可，紅辣椒不要炒太久，這樣可以保持紅辣椒清脆的口感。

9、9，出鍋前再淋入少許水淀粉翻炒均勻，水淀粉的量不要多，薄薄的一層就好，能使調味料更好地附著在菜品上，使其更加入味。

10、10，這道菜顏色非常漂亮，營養也很豐富，有脆嫩的萵筍，滑嫩的香菇，清香的紅辣椒，三味食材搭配在一起，不僅使菜品的顏值升高，口感也相當好，口味清淡，做法也簡單快手，幾分鐘就能搞定的一道菜，營養又健康，推薦小伙伴們試試哦！

小貼士

1，喜歡辣味的可以加入適量的小米椒提升口感。 2，萵筍不要炒太久，簡單翻炒幾下就可以了。

萵筍的營養功效

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；

利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿。

應用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮萵苣250克，洗凈，去皮，切絲，以食鹽、黃酒適量調拌，分頓佐餐食用。

止腹痛，止牙血

萵筍的飲食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜與奶酪、蜂蜜同食。

寒性體質者不宜食。

痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。