導(dǎo)讀小學(xué)生和寶爸午餐不在家，就我一人，吃點(diǎn)啥呢？剛好早上買了一盒鮮蘑菇：平菇，一盒也不算少，如果搭配點(diǎn)其他食材也能出兩盤。我不想放肉炒了，總是一個(gè)做法沒啥新鮮的....

小學(xué)生和寶爸午餐不在家，就我一人，吃點(diǎn)啥呢？剛好早上買了一盒鮮蘑菇：平菇，一盒也不算少，如果搭配點(diǎn)其他食材也能出兩盤。我不想放肉炒了，總是一個(gè)做法沒啥新鮮的，冰箱里翻翻，在櫥柜里找找，嘿，有了，平菇搭配這兩樣，有滋有味還特香！不禁感嘆會(huì)做飯的好處，隨便一個(gè)搭配就是一個(gè)小驚喜，換換口味真不賴，營(yíng)養(yǎng)也增加了，就這，白嘴都能吃一盤，最贊的是廚房小白都能搞定，零失敗，也適合上班族和怕胖人群。

說起平菇，食材比較常見，性溫，肉厚、口感滑還鮮美，含有人體所需要的8種氨基酸，散寒舒展筋絡(luò)，還提高體質(zhì)，是一種很適合冬季吃的菌菇，尤其是體質(zhì)弱和愛手腳發(fā)涼人群。

平菇雖好，但是怎樣做好吃呢？我前邊說過了，和肉搭配吃煩了，油炸的又太油膩，這回我把它和菜心及豆豉魚罐頭來(lái)搭配，絕了，啥調(diào)味料都省了，巧妙地運(yùn)用了魚罐頭的香氣，這回蔥姜蒜啥的通通靠邊站，連鹽都不用放了，吃起來(lái)還倍兒香！午餐我自己吃了一盤，晚餐又給老公做了一盤，得到的答復(fù)是：這搭配可以常做，確實(shí)好吃，還簡(jiǎn)單。

【平菇豆豉魚炒菜心】

需要的食材：平菇260克，菜心260克，豆豉魚罐頭1盒120克，植物油少許

詳細(xì)做法：

1，把需要的食材都準(zhǔn)備齊全。嫩菜心需要260克，平菇260克，豆豉魚罐頭1盒；

2，把菜心洗凈后切成段，平菇洗凈用手撕成條，豆豉魚罐頭打開，把大塊的魚撕開備用；

3，鍋里加水燒開，倒入平菇焯水1分多鐘，然后撈入涼水盆里過涼；

4，不燙手的時(shí)候把平菇攥水后放入盤子里備用；

5，鍋里加植物油燒到溫?zé)?，把豆豉魚罐頭里的所有食材一起下鍋，開中火炒出香味；

6，開大火，倒入菜心大火爆炒；

7，菜心剛一打蔫的時(shí)候，倒入平菇，炒到菜油潤(rùn)就可以關(guān)火出鍋了。

香噴噴的【平菇豆豉魚炒菜心】做好了，真正的簡(jiǎn)單快手，但是寶媽還要再嘮叨幾句：

1，平菇愛出湯，像和菜心這種青菜來(lái)搭配，就需要先焯水，然后攥水再用，避免水塌塌，菜不香；

2，關(guān)于豆豉魚罐頭，這食材寶媽家常備，很適合用來(lái)炒各種小青菜，它的加入點(diǎn)睛之筆，使得沒啥滋味的菜也更好吃起來(lái)，尤其是豆豉的味道，特開胃還提香；

3，這道菜，由于魚罐頭里邊的味道足夠了，后邊啥料都是多余，油也只要一點(diǎn)點(diǎn)就好，多了反倒油膩。再就是炒青菜要大火爆炒，火大了不愛出湯，菜也好吃。