導讀鮮貝是什么？鮮貝是指新鮮大型貝殼內一塊圓形肌肉。那么鮮貝怎么做好吃？下面就一起來看看吧。貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24....

鮮貝是什么？鮮貝是指新鮮大型貝殼內一塊圓形肌肉。那么鮮貝怎么做好吃？下面就一起來看看吧。

貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇的水產，它叫鮮貝，那么鮮貝是什么?鮮貝怎么做好吃?

鮮貝是什么：

鮮貝——鮮貝是指新鮮大型貝殼內一塊圓形肌肉。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

常見的鮮貝有兩類：一是所謂長帶子，屬江瑤科貝類的團殼肌;另一種是圓帶子，屬扇貝科貝類的閉殼肌。其干制品即為江瑤柱，北方稱干貝。

貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

鮮貝怎么做好吃：

炒鮮貝的做法

原料：速凍海貝一袋

調料：鹽少許，青紅椒少許，蔥末適量

1、將買來的速凍海貝化凍后洗凈;

2、青紅辣椒切成小丁，用到辣椒除了能增加味道，還能讓這盤海貝顏色更好看;

3、鍋中加熱油，然后爆香蔥花;

4、將海貝控干水分后放入鍋中迅速翻炒;

5、海貝在炒至過程中會慢慢緊縮，并會出一部分水;

6、當湯汁慢慢變少時，加入青紅椒丁，放入少許鹽翻炒;

7、繼續翻炒片刻即可出鍋。

油爆鮮貝的做法：

食材：凍鮮貝、香菇、胡蘿卜、青柿子椒

調料：鹽、蛋清、料酒、味精、清湯、蔥末、姜末、清油、水淀粉

做法：

1、鮮貝加入鹽、雞蛋清、水淀粉后抓勻。

2、將香菇、胡蘿卜、青柿子椒洗凈均勻切小丁。

3、碗中放入清湯、料酒、味精、水淀粉對成芡汁。

4、鍋放少許油燒五成熱，下入漿好的鮮貝，滑透撈出控油。

5、鍋留底油，投入蔥、姜爆香，倒入配料、鮮貝翻炒，倒入芡汁，翻炒均勻即可。