導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：入冬后，大蝦和它是絕配，三天兩頭吃一盤(pán)，元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)，健康過(guò)寒冬！俗語(yǔ)說(shuō)：“冬吃蘿卜，夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”。秋冬季節(jié)，蘿卜大量上市，正是吃蘿卜的最佳時(shí)....

導(dǎo)語(yǔ)：入冬后，大蝦和它是絕配，三天兩頭吃一盤(pán)，元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)，健康過(guò)寒冬！

俗語(yǔ)說(shuō)：“冬吃蘿卜，夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”。秋冬季節(jié)，蘿卜大量上市，正是吃蘿卜的最佳時(shí)節(jié)！蘿卜作為冬季的“當(dāng)家菜”，不僅因?yàn)樗鼉r(jià)格便宜，耐儲(chǔ)存，人們更看重的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！

蘿卜脆嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，在民間有著“小人參”的美稱(chēng)！蘿卜含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。其中，維生素C和鋅的含量極高！除此之外，蘿卜還含有豐富的芥子油和淀粉酶。秋冬季節(jié)，常吃蘿卜有健脾養(yǎng)胃、清熱消食、促進(jìn)消化、潤(rùn)肺清腸、預(yù)防感冒等功效！

大蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富！大蝦含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素以及鈣、鉀、磷、鎂等礦物質(zhì)。其中，蛋白質(zhì)和鈣的含量極為豐富！并且，蝦肉特別容易被人體消化和吸收。常吃大蝦有益氣滋陽(yáng)、養(yǎng)血固精、增強(qiáng)免疫力等功效！蘿卜和大蝦是天生一對(duì)，用它們一起做美食，營(yíng)養(yǎng)好吃又解饞！

【蘿卜絲炒大蝦】

準(zhǔn)備食材：蘿卜、大蝦、蔥、姜、鹽、生抽、香油、食用油。

具體做法：

1.取一根蘿卜，清洗干凈后，用去皮器將蘿卜的表皮去掉，然后用擦絲器擦成細(xì)絲，裝入盤(pán)中，取半斤大蝦，清洗干凈后，取一個(gè)廚房剪，剪去大蝦的蝦須和蝦槍?zhuān)b盤(pán)備用。

2.熱鍋加油，將油燒熱后，放入大蝦，用鏟子按壓一下蝦頭，將蝦油擠出，然后煸炒一下，將大蝦炒至變色后，放入適量的蔥花和姜絲，翻炒均勻。

3.將蘿卜絲放入鍋中，大火翻炒十幾下后，加入適量的鹽調(diào)味，再次翻炒均勻后，沿著鍋邊，加入半碗清水，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮2分鐘。

4.將蘿卜絲煮至斷生后，關(guān)火，滴兩滴香油，撒上適量的蔥花，翻炒均勻后，即可出鍋，裝入盤(pán)中，一道營(yíng)養(yǎng)美味的蘿卜絲炒大蝦就做好了！

烹飪小貼士：

1.蘿卜可以用青蘿卜，也可以用白蘿卜，清洗干凈去皮后，可以用擦絲器擦成細(xì)絲，如果刀工比較好，也可以直接用刀切，吃起來(lái)口感更佳！

2.如果時(shí)間比較充足，可以將大蝦開(kāi)背，將蝦線取出，這樣大蝦更入味，吃著也更方便！如果喜歡喝湯，可以多加一些清水，多燉一會(huì)兒，這樣燉出來(lái)的湯汁，喝著也很鮮美！

3.大蝦本身就很鮮美，不需要加蠔油、雞精等調(diào)味料，原汁原味，吃起來(lái)更香！

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