導讀喜歡吃燒麥又喜歡料足的必須得自己做，一斤糯米能做50幾個，冷凍保存一個月沒問題，想吃時上鍋蒸15分鐘?就能吃過癮了！By帥媽生活家用料糯米500克前腿肉40....

喜歡吃燒麥又喜歡料足的必須得自己做，一斤糯米能做50幾個，冷凍保存一個月沒問題，想吃時上鍋蒸15分鐘?就能吃過癮了！

By 帥媽生活家

用料

• 糯米 500克
• 前腿肉 400克
• 冬筍 1個
• 紅蘿卜 2根
• 洋蔥 100克
• 干黑木耳 20克
• 干香菇 3克
• 蠔油 適量
• 生抽 老抽 適量
• 鹽 雞精 白糖 適量

做法步驟

1、糯米提前六小時用冷水浸泡，干香菇、干黑木耳用冷水泡軟備用。

2、浸泡好的糯米瀝干水備用，將瘦肉攪成肉糜，紅蘿卜、冬筍、洋蔥、黑木耳、香菇切丁備用。

3、熱鍋加入植物油，再加適量豬油，將切好的洋蔥丁下鍋炒制變白，散發出香味。

4、將肉肉糜下入鍋中炒散，再依次加入紅蘿卜丁，冬筍丁翻炒均勻。

5、繼續加入香菇丁，黑木耳丁翻炒均勻。

6、加入適量生抽、老抽及白糖上色并調味兒。

7、將瀝干水的糯米加入餡料中，翻炒均勻。

8、將炒好的餡料放入鋪有籠布的蒸鍋中蒸35分鐘，記得將籠布兩個角打結，給鍋底留有冒蒸汽的空間，底部堵死蒸汽上不來的話，糯米不容易蒸熟。

9、我是圖省事，直接買了餃子皮，將餃子皮的周邊搟薄搟大再包入餡料，用食指和大拇指將收口處捏緊。

10、將包好的燒麥放入鋪有籠布的蒸鍋中，大火上汽后蒸制20分鐘即可，如果一次包的多，可以裝入保鮮盒，放冰箱冷凍，可以保存一個月。想吃的時候拿出來，大火上汽后蒸20分鐘就可食用，味道不會變哦。

11、自己做的燒麥料足、內餡軟糯清香，外皮有嚼勁。

小貼士

做燒麥其實不難，只要將餡料的味道調好了就已經成功了一大半，只是需要的時間會長一些，但是一次性可以多做一些放冰箱冷凍，早餐吃著很棒哦，20分鐘就能吃到美味的燒麥。

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