導讀超好吃的牛肉水餃︱咬一口滿滿的湯汁喲北方有句俗語，叫做“好吃不過餃子”。可見，餃子在我們北方人眼里，那就是最美味的食物。今天剛好是小年，完美地給了我一個包餃....

超好吃的牛肉水餃︱咬一口滿滿的湯汁喲

北方有句俗語，叫做“好吃不過餃子”。可見，餃子在我們北方人眼里，那就是最美味的食物。今天剛好是小年，完美地給了我一個包餃子的理由。今天給大家分享一下我的獨家牛肉灌湯餃子，有了Beko倍科廚師機K6來幫忙，輕松搞定,就是不知道你愛不愛吃呢。

食材：

面團：中筋面粉400克、鹽1克、牛奶100克，純凈水120克左右。

牛肉餡：牛肉500克、豬肉200克，洋蔥1個、高湯凍半碗、低鹽醬油2勺、花生油1大勺、鹽適量。

做法：

1.首先來制作面團，面團材料全部放入Beko廚師機，十來分鐘打成光滑的面團放入發酵盒醒面。

2.接下來制作牛肉餡，牛肉洗凈浸泡出血水，去掉筋膜，切成小塊。

3.把廚師機安裝上絞肉機，把肉打成泥。

4.洋蔥也一并打碎，捏干水分。

5.把打好的肉泥、洋蔥碎一并倒入廚師機的面桶內，再加入2勺低鹽醬油，攪拌均勻。

6.接著加入高湯凍、花生油、鹽，攪打上勁，我們的牛肉餡就做好了，倒入大碗內，密封后放入冰箱冷藏半小時。

7.把醒好的面團搓成長條，掐成小劑子。

8.撒上面粉，輕輕滾一下，壓扁，搟成餃子皮。

9.填上適量的餡，對折一擠，餃子就包好了。

10.準備一鍋清水，加一小勺鹽，大火煮至沸騰，下入餃子，煮兩開撈出即可。

小貼士

1.面團和好后一定要松弛，面皮才會更柔軟，面粉跟水的比例不是絕對的，需要根據面粉的吃水量調整。

2.煮兩開是指煮餃子的時候，湯水沸騰后加入一小碗的冷水然后再次煮開。

3.這次和面用的是倍科廚師機K6，高顏值、真靜音，面食絕對的好幫手，如果實在不會搟餃子皮，可以搭配壓面機制作。