導讀大半夜很意外的看到一篇招仇恨的漢堡ins，于是決定了第二天的午餐就是他了。就這么簡單。ByV_Ve用料牛肉餡（牛肉餅）600g鹽（牛肉餅）適量黃油（牛肉餅）....

大半夜很意外的看到一篇招仇恨的漢堡ins，于是決定了第二天的午餐就是他了。 就這么簡單。

By V_Ve

用料

• 牛肉餡（牛肉餅） 600g
• 鹽（牛肉餅） 適量
• 黃油（牛肉餅） 15
• 黑胡椒（牛肉餅） 適量
• 車打芝士 適量
• 洋蔥（洋蔥醬） 半個
• 紅糖（洋蔥醬） 兩勺
• 鹽
• 黃油
• 橄欖油
• 水
• 白葡萄酒
• 美乃滋
• 黃芥末醬
• 蔬菜（個人口味）
• 面包（今天是超市貨） 4個
• 培根 3片

做法步驟

1、我買的大潤發超市的漢堡包，因為突然想吃來不及揉面，要求不高的話其實也很棒。

2、牛肉我選的上腦，肥肉沒那么多，前一天冷凍過，也很多汁，只要夠新鮮不必太擔心。 手動剁好。

3、雙手傳遞摔打20次，輕按扁，其中一個混合了一點車打奶酪碎，包保鮮膜放入冰箱冷藏待用。準備煎時再用鹽和胡椒粉調味。

4、平底鑄鐵鍋燒熱，橄欖油冒煙煎肉餅，每一面兩分鐘，最后觀察顏色，兩面焦脆，大約7分熟出鍋。

5、面包橫切，黃油煎香，涂美奶滋與黃芥末醬待用。

6、洋蔥醬：洋蔥切絲，橄欖油燒熱，炒香洋蔥，白葡萄酒香鍋，加入少量水，紅糖，鹽，一小塊黃油小火熬煮，觀察狀態（如圖），期間水少可少量添加。

7、組合，洋蔥醬組合是我的最愛。

8、這組加了煎香的培根，蔬菜。

小貼士

牛肉才是靈魂，要盡量選新鮮和肥一點的。

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