導讀作者：玲子_lhaz用料鯉魚一條生姜適量料酒少許紅椒少許醋剁辣椒適量花椒少許食用鹽適量胡椒粉適量醋少許做法步驟1、鯉魚洗靜食用鹽腌制半小時去腥味2、生姜紅椒....

作者：玲子_lhaz

用料

鯉魚 一條

生姜 適量

料酒 少許

紅椒 少許

醋剁辣椒 適量

花椒 少許

食用鹽 適量

胡椒粉 適量

醋 少許

做法步驟

1、鯉魚洗靜食用鹽腌制 半小時去腥味

2、生姜 紅椒 切絲

3、熱鍋涼油

4、油溫7-8熱放入鯉魚

5、炸至兩面金黃色 起油鍋 備用

6、鍋底留底油 放入花椒

7、放入剁辣椒翻炒均勻再加入 料酒 醋 胡椒粉 食用鹽 加水煮10分鐘

8、然后把剁辣椒 花椒用篩子撈起

9、剁辣椒花椒 撈起后 放入炸好的鯉魚 煮兩三分鐘 翻面再煮兩三分鐘

10、撈起裝盤 備用，把切好的姜絲 紅椒絲 放到湯汁里面煮兩分鐘，勾芡起鍋

11、把溝好芡的湯汁澆在鯉魚身上即可

12、紅燒鯉魚做好啦！

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