導(dǎo)讀鹵牛蹄筋鹵牛蹄筋是日常飯桌上不可多得的一道菜，通吃在吃牛蹄筋是在外面飯店才會(huì)點(diǎn)的菜品，相信有一部分人是覺的制作比較麻煩。牛蹄筋營養(yǎng)含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋....

鹵牛蹄筋

鹵牛蹄筋是日常飯桌上不可多得的一道菜，通吃在吃牛蹄筋是在外面飯店才會(huì)點(diǎn)的菜品，相信有一部分人是覺的制作比較麻煩。

牛蹄筋營養(yǎng)含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，且不含膽固醇。膠原蛋白相信很多愛美女性都是非常了解的，膠原蛋白是可以美容養(yǎng)顏，強(qiáng)筋壯骨的。

下面一起來看看這個(gè)鹵牛蹄筋怎么做吧！

材料：

主料：牛蹄筋

輔料：蔥姜 適量，料酒 適量，鹵湯（八角、花椒、孜然、白芷、鹽、大蔥、姜等）；

牛蹄筋

制作：

1、牛蹄筋的處理，把牛蹄筋解凍洗干凈；

2、把洗干凈的牛蹄筋下水汆一下；

3、汆好的牛蹄筋放入高壓鍋中加開水、蔥、姜、料酒，用高壓鍋壓40分鐘左右（如果不著急可以省去這一步）；

4、熬制鹵湯，在鍋中放水然后加上八角、花椒、孜然、白芷、鹽、大蔥、姜、料酒，味精，紅曲米等，大火燒開。

5、壓好的牛蹄筋直接放在鍋中加鹵湯，大火燒開鍋之后轉(zhuǎn)小火鹵30分鐘就可以。

鹵牛蹄筋

牛蹄筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質(zhì)地猶如海參，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參。”常見的吃法有牛蹄筋熬湯、燒蹄筋、燴蹄筋。燒蹄筋特點(diǎn)為滑爽酥香，味鮮口利，可與燒海參等名貴菜肴相媲美。

了解牛蹄筋的營養(yǎng)價(jià)值和鹵牛蹄筋的制作方法了之后是不是有點(diǎn)想下廚大顯身手了呢？哈哈。。。

行動(dòng)吧！少年。。。